哪些香料是香精中的定香剂

香气的定香剂又称保香剂，是香精配制中较为重要的组成部分。定香剂的作用可使香精中的各种单体香料的香气乘法发挥均匀、保持香气稳定和防止快速蒸发，并能保持香精具有一定时间的留香效果。

高沸点或分子结构较大的单体香料具有较强的分子间力作用，这些化合物一般是可以作为香精香气的定香剂。定香剂要适量使用，常用的定香剂是以香膏类或分子结构较大的、结晶体的沸点高的香原料作为定香剂为多。

例如：香兰素是一种特有芳香的结晶，可用做化妆品香精、烟草香精和食品香精中的定香剂。二甲苯麝香在化妆品香精、皂用香精中可作为定香剂。苏合香烯可做香水用的定香剂。

十二醇也可做香水用的定香剂，苄醇可做各种花香型香精的定香剂。柏木脑可做各种化妆品用香精的定香剂。桂醇和氢化桂醇可做化妆品香精和皂用香精的定香剂。戊氧基异丁香酚是皂用香精的定香剂。苄基异丁香酚可做花香香精的定香剂，二异丁香酚也可做定香剂使用，乙位萘丁醚可做定香精，乙酸金合欢酯可做玫瑰香精的定香剂，二乙酸甘油酯可做定香剂，乙酸三氯甲基苯甲酯和二乙二醇单甲醚都可做定香剂，酮麝香和葵子麝香也是很好的定香剂。

此外，可作为定香剂的还有：苯乙酸松油脂、桂酸戊酯、桂酸苄酯、桂酸、桂酸香草酯、桂酸正癸酯、桂酸丁香酯、大茴香酸、琥珀酸二戊酯、邻苯二甲酸二丁酯、酒石酸二丁酯等。在配制香精中选用定香剂时一定要慎重，用量适当，不得改变原定香精配方的香型，定香剂必须易溶于其他单体香料，也可选用定香剂本身就是一种单体香料。若未经试调任意使用定香剂，往往是达不到很好的定香效果。