香精与香料(101)—蘅薇

蘅薇又名杜蘅，杜衡。

杜衡（学名：Asarum forbesii）为马兜铃科细辛属的植物，又名蘅、杜蘅，别名马辛、苦叶细辛、南细辛、马蹄香、马蹄细辛，《玉篇》中又称香草。今本洪刍《香谱》“蘹香”条的内容和“马蹄香”条的标题脱漏，导致杜衡有时被误称为蘹香。

多年生草本植物，根状茎节间短，有多数细长的须根，有特殊的辛香气味；下端集生多数肉质根；宽心形至肾状心形的叶子1－2枚生于茎端，有长柄，表面深绿而有光亮，常有白色或淡绿色的斑块；单花顶生，筒中装暗紫色花，花期4—5月；蒴果肉质，有多数黑褐色种子。

生于阴湿有腐植质的林下或草丛中。属胡椒目马兜铃科马蹄香属。主产于江苏省江浦、南京（紫金山）、苏州、宜兴等地，分布于长江中下游各省。

性温味辛；根、叶可入药，称为“马辛”，有散寒止咳、祛风止痛的功效。

杜衡在《楚辞》中出现七次之多，可见是一种比较重要的香草，因为它总是和其它香草同时出现，比如和白芷、泽兰等等，所以肯定是香草无疑。

杜衡的别名很多，蘅薇香、楚蘅、杜蘅、马蹄香、蘹香、杜衡葵、南细辛、马蹄细辛、泥里花、土里开花等等。

《唐本草》云：“杜衡，叶似葵，形如马蹄，故俗云马蹄香。生山之阴，水泽下湿地。根似细辛、白前等。”《山海经》：“天帝之山有草焉，其状如葵，其臭如靡芜，名曰杜衡，食之已瘿。”说明杜衡是种很早就被人发现并被认知的香草，可以“令人身衣香”还可以“食之已瘿”。

屈原《离骚》：畦留夷与揭车兮，杂杜衡与芳芷。

屈原《九歌·湘夫人》：芷葺兮荷屋，缭之兮杜衡。

屈原《九歌·山鬼》：被石兰兮带杜衡，折芳馨兮遗所思。

屈原《九章·悲回风》薠蘅槁而节离兮，芳以歇而不比。

东方朔《七谏·怨世》：弃捐药芷与杜衡兮，余奈世之不知芳何?

刘向《九叹·逢纷》：怀兰蕙与衡芷兮，行中野而散之。

王逸《九思·伤时》：堇荼茂兮扶疏，蘅芷雕兮莹嫇。

屈原《九歌·湘夫人》：芷葺兮荷屋，缭之兮杜衡。合百草兮实庭，建芳馨兮庑门。      九嶷缤兮并迎，灵之来兮如云。（节录）

大意：在荷屋上覆盖香草白芷，用杜衡围绕四周。庭院里布满各种芳草，再建一座芳香馥郁的门廊。九嶷山的众神都来迎接湘夫人，他们如云般相拥而至。

《湘夫人》是写湘君做好各种准备迎候湘夫人的，但湘夫人没有来，于是又思慕又哀怨。有杜衡的这一段很美，诗中描述各种香草修建的庭院令人向往，以一个俗人的心是止不住要赴约的。

在楚地的民间传说中，湘夫人是有具体指向的，是舜的两位夫人，娥皇女英，自然湘君就是舜了。传说舜巡查南方，劳顿辛苦，死于苍梧，葬于九嶷山，娥皇女英闻讯万分悲痛，泪洒竹子形成斑点成为湘妃竹，二妃不能承受丧夫之痛投入湘江化为湘妃，历代文人墨客书画湘君湘夫人的很多，湘夫人自此就成了凄美的传说。杜衡作为重芳中的一芳，为湘夫人增添了一抹香韵，足矣。

蘅薇香

蘅薇香，土卤，楚蘅，杜蘅，马蹄香，蘹香，杜衡葵，土细辛，钹儿草，杜葵，南细辛，马辛，马蹄细辛，泥里花，土里开花。

来源

本品为马兜铃科植物杜衡Asarum forbesii Maxim.的干燥全草。

炮制

将原药除去泥屑等杂质，切短段，筛去灰屑。

性状

本品呈段状。根多，细长圆柱形，直径1.5～3mm；表面灰黄色至灰褐色，可见细纵皱纹、残留须根及须根痕；切面黄白色。根茎呈不规则结节状或圆柱形结节状，直径2～3mm，灰褐色，节明显，可见叶柄痕及根痕。叶较少，叶片多已切断，皱缩或破碎，灰绿色至褐绿色，完整者呈宽心形，顶端钝或圆，叶柄细长，灰褐色至黑褐色。质脆。气芳香，尤以根及根茎为甚，味辛、辣。

【性味与归经】辛,温；有小毒。归肺、肾经。

【功能与主治】祛风散寒，止痛，祛痰止咳。用于风寒头痛，关节疼痛，痰饮咳喘，外治牙痛。

【用法与用量】1～3g；外用适量，研末撒患处。

功效 本品为马兜铃科植物杜衡Asarum forbesii Maxim.的干燥全草。用于风寒头痛，关节疼痛，痰饮咳喘，外治牙痛。

蘅薇香的药方

①治风寒头痛，伤风伤寒，头痛、发热初觉者：马蹄香为末，每服一钱，热酒调下，少顷饮热茶一碗，催之出汗。（《杏林摘要》香汗散）

②治呼吸喘息，若犹觉停滞在心胸，膈中不和者：瓜蒂二分，杜衡三分，人参一分；捣、筛，以汤服一钱匕，日二、三服。（《补缺肘后方》）

③治哮呴：马蹄香，焙干研为细末，每服二、三钱。如正发时，用淡醋调下，少时吐出痰涎为效。（《普济方》黑马蹄香散）

④治暑天发疹：杜衡根（研粉）三至四分。开水吞服。

⑤治损伤疼痛及蛇咬伤：杜衡（研末）每次吞服二分；外用鲜杜衡，捣敷患处。

⑥治蛇咬伤：杜衡根一至二钱，青蓬（菊科牡蒿）叶、竹叶细青（兰科斑叶兰）各等量，金银花三至四钱，野刚子（马钱科醉鱼草）五至六钱，水煎，一日三次，饭前服。

⑦治疮毒：杜衡根、青蓬叶各一至二钱。捣烂敷患处。（④方以下出《浙江天目山药植志》）

⑧治无名肿毒，瓜藤疽初起，漫肿无头，木痛不红，连贯而生：杜衡鲜叶七片，酌冲开水，炖一小时，服后出微汗，日服一次；渣捣烂加热敷贴。（《福建民间草药》）

⑨治蛀齿疼痛：杜衡鲜叶捻烂，塞入蛀孔中。（《福建民间草药》）

《中药大辞典》：杜衡

【出处】《别录》

【拼音名】Dù Hénɡ

【别名】怀、蘅薇香（《大戴札记》），牡、土卤（《尔稚》），楚蘅（《范子计然》），杜蘅（《广雅》），土杏（《博物志》），马蹄香（（唐本草》），榷香（洪刍《香蕾，），杜衡葵（《尔雅翼，），土细辛（《土宿本草》），钹儿草（《太仓州志》），杜葵（《纲目》），南细辛（《医林纂要》），马辛（《江苏药材志》），马蹄细辛、泥里花、土里开花（《浙江天目山药植志》）。

【来源】为马兜铃科植物杜衡的根茎及根或全草。4～6月间采挖，洗净，晒干。

【原形态】多年生草本。根状茎的节间短，下端集生多数肉质根。茎端生1～2叶。叶宽心形至肾状心形，长和宽均3～8匣米，先端钝或圆，基部心形，两面略被毛，边缘及脉上密被细柔毛；叶柄长7～15厘米。单花顶生，径1～1.2厘米；花被墒钟状，顶端3裂，裂片宽卵形，暗紫色，脉纹明显；雄蕊12；花柱6，柱头2裂。蒴果肉质，具多数黑褐色种子。

【生境分布】生于阴湿有腐殖质的林下或草丛中。分布江苏、浙江、安徽、湖南、江西等地。产江苏、浙江。

【性状】根茎呈不规则圆柱形，长约2厘米，直径1.5～2厘米，表面淡棕色或淡黄棕色，有多数环形的节，顶端残留皱缩的叶柄或叶片，下部着生多数须根。根细圆柱形，弯曲，长约7匣米，直径1～2毫米，表面灰白色至淡棕色，具细纵皱，质毙易断，断面平坦，类白色。气芳香，味辛辣。

【化学成份】主要成分为黄樟醚及少量丁香油酚。

【药理作用】黄樟醚有麻痹作用，能使动物的呼吸中枢麻痹。长时间给猫及家畜以少量，则引起和磷中毒样的肝、肾脂肪变性；对犬给予0.75克则发生呕吐，犬的致死量，皮下注射或内服均为1克／公斤。

【炮制】原药拣去杂质，拍去泥屑，用水洗净，稍润后切断，晒干。

【性味】《别录》："味辛，温，无毒。"

【功能主治】散风逐寒，消痰行水，活血，平喘，定痛，治风寒感冒，痰饮喘咳，水肿，风湿，跌打损伤，头疼，龋齿痛，痧气腹痛。

①《别录》："主风寒咳逆。"

②《药性论》："止气奔喘促，消痰饮，破留血，主项间瘤瘿之疾。"

③《纲目》："散风寒，下气清痰，行水破血，杀虫。"

④《广西中药志》："通经，散寒，祛痰，利尿。"

⑤《江苏药材志》："发汗，祛痰。治感冒头痛，牙痛，口舌生疮。"

⑥《浙江天目山药植志》："催吐，祛痰，利尿。治支气管炎及水肿。"

《中华本草》：杜衡

【出处】出自《名医别录》。

1.《山海经》：天帝之山有草焉，其状如葵，其臭如靡芜，名曰杜衡，食之已瘿。

2.陶弘景：杜衡，根、叶都似细辛，惟气小异尔。

3.《唐本草》：杜衡，叶似葵，形如马蹄，故俗云马蹄香。生山之阴，水泽下湿地。根似细辛、白前等。今俗以及己代之，谬矣。及己独茎，茎端四叶，叶间白花，殊无芳气；有毒，服之令人吐，惟疗疮疥，不可乱杜蘅也。

4.《本草衍义》：杜衡用根，市者

【拼音名】Dù Hénɡ

【英文名】Forbes Wildginger Herb，Herb of Forbes Wildginger

【别名】怀、蘅薇香、杜、土卤、楚蘅、杜蘅、土杏、马蹄香、蘹香、杜衡葵、土细辛、钹儿草、杜葵、南细辛、马辛、马蹄细辛、泥里花、土里开花。

【来源】药材基源：为马兜铃科植物杜衡的根茎及根或全草。

拉丁植物名：Asarum forbesii Maxim.

采收和储藏：4-6月间采挖，洗净，晒干。

【原形态】1．杜衡 多年生草本。根茎短。叶柄长3-15cm；芽胞叶肾状心形或倒卵形，边缘有睫毛；叶片阔心形至肾状心形，长和宽各为3-8cm，先端钝或圆，基部心形，上面深绿色，中脉两旁有白色云斑，脉上及其近缘有短毛，下面浅绿色。花暗紫色；花便长1-2cm；花被管钟状或圆筒状，长1-1.5cm，直径8-10mm，喉都不缢缩，喉孔直径4-6mm，膜环极窄，宽不足lmm，内壁具明显格状网眼，花被裂片直立，卵形，平滑，无乳突皱褶；药隔稍伸出；子房半下位，花柱离生，先端2浅裂。柱头卵状，侧生。花期4-5月。

2.小叶马蹄香多年生草本。根茎短。叶柄长3-15cm；芽胞叶卵形或长卵形，边缘有睫毛；叶心形、卵心形、稀近戟形，长3-6cm，宽3.5-7.5cm，先端急尖或钝，基部心形，上面通常深绿色，有时在中脉两旁有白色云斑，脉上或近边缘处有短毛，下面浅绿色，或初呈紫色而逐渐消退，或紫色。花紫色；花梗长约1cm，有时向下弯垂；花被管球状，直径约1cm，喉部强度缢缩，膜环宽约1mm，内壁有格状网眼，花被裂片三角状卵形，基部乳突皱褶区；药隔伸出，圆形，中央微内凹；子房近上位，花柱6，柱头卵状，顶生。花期4-5月。

【生境分布】生态环境：1.生于林下或沟边阴湿地。

2.竽于林下草丛或溪边阴湿处。

资源分布：1.分布于江苏、安徽、浙江、江西、河南、湖北、四川等地。

2.分布于安徽、浙江、江西、福建、广东、广西等地。

【性状】性状鉴别（1）杜衡常卷曲成团。根茎圆柱形，长约1cm，直径2-3mm，表面浅棕色或灰黄色，粗糙节间长1-9mm。根细圆柱形，长7cm，直径1-2mm，表面灰白色或浅棕色，断面黄白色或类白色。叶片展平后呈宽心形肾状心形，长宽均为3-8cm，先端钝或圆，上面主脉两侧可见云斑，脉上及近叶缘有短毛。偶见花，1-2朵腋生，钟状，紫褐色。气芳香，有浓烈辛辣味，有麻舌感。（2）小叶马蹄香根茎短。根直径l-2mm，灰黄色，断面灰白色。完整叶展开后呈心形、卵。状心形，长3-6cm，宽3.5-7.5cm，先端急尖或钝，基部心形，上面主脉两例时有云斑，脉上及边缘有短毛；叶柄长3-15cm。气芳香，味麻辣，略麻舌。以根多、香气浓者为佳。

显微鉴别 （l）杜衡根横切面：表皮残存。外皮层细胞1列；皮层有油细胞散在；内皮层明显。初生木质部四原型或五原型。薄壁细胞含淀粉粒。

根茎横切面：表皮细胞内侧有厚角组织。皮层宽广，有油细胞散在；薄壁细胞含淀粉粒。维管束外韧型，常5-6个。髓部明显。

叶片表面观：上下表皮的气孔均为不定式，并具类图形油细胞。上表皮细胞类多角形，叶脉处可见由l-4个细胞组成的非腺毛，顶端尖而稍弯曲，具壁疣，长132-160μm，基部直径29.6-44.4μm。下表皮细胞不规则形，垂周壁波状弯曲，无毛。（2）小叶马蹄香根横切面：外皮层细胞切向延长；皮层细胞约19列，有油细胞散在，薄壁细胞含淀粉粒，初生木质部通常三原型。

根茎横切面：皮层细胞约21列，散有油细胞，薄壁细胞含淀粉粒。维管束常6个。

【化学成份】1.杜衡从全草中分离出杜衡素（asarumin）A、B、C、D，榄香脂素（elemicin），细辛脑（asarone）和亚油酸（linoleic acid）。全草（干品）含挥发油 2.6％，从挥发油中除分离出甲基丁香油酚（methyl eugenol），甲基异丁香油酚（methyl isoeugenol），榄香脂素（elemicin）和卡枯酸（kakuol）外，还含有：a-蒎烯（a-pinene），樟烯（camphene），β-蒎烯（β-pinene），月桂烯（nyrcene），香桧烯（sabinene），柠檬烯（limonene）,1,8-按叶素(1,8-cineole），对-聚伞花素（p-cymene），γ-松油烯（γ-terpinene），异松油烯（terpinolene），樟脑（camphor），龙脑（borneol），a-松油醇(a-terpineol），3，5-二甲氧基甲苯（3，5-dimethoxytouene），黄樟醚（safrole），反式-丁香烯（trans-caryophyllene），β-古芸烯（β-gur-junene），反式-β-金合欢烯（trans-β-faranesene），细辛醚（asaricin），肉豆寇醚（myristicin），异榄香脂素（isoelemicin）等。

2．小叶马蹄香全草（干品）含挥发油0.6％，挥发油中的成分有:1,8-按叶素（l,8-cineole），芳樟醇（linalool），龙脑（bor-neol），a-松油醇（a-terpineol），萘（naphthalene），2-异丙基-5-甲基茴香醚（2-isopropyl-5methylanisole），乙酸龙脑酯（bornylacetate）3，5-二甲氧基甲苯（3，5-dimethoxytoxytoluene），黄樟醚（safrole），反式-丁香烯（trans-caryophyllene），β-古芸烯（β-gurjunene），反式-β-金合欢烯（trans-β-farnesene），葎草烯（humulene），β-橄榄烯（β-maaliene），甲基丁香油酚（methyleugenol），2，3，5-三甲氧基甲苯（2，3，5-trimethoxytoluene），橙花叔醇（nerolidol），细辛醚（asaricin），甲基异丁香油酚（methylisoeugenol），肉豆蔻醚（myristicin），榄香脂素elemicin），异榄香脂素（isoelemicin）和2，4，5-三甲氧基丙烯基苯（2 4，5-trimethoxypropenylbenzene），樟烯（camphene），a-蒎烯（a-pinen），β-蒎烯（β-pinene），月桂烯（myrcene），β-水芹烯（β-phel-landrene)，β-松油烯（β-terpinen），3，4-二甲基-2，4，6-辛三烯（3，4，-dimethyl-2,4，6-octatriene），优葛缕酮（eucarvone），表樟脑（epicamphor），异龙脑（soborneol），爱草脑（estragole），十五烷（pentadecane），β-甜没药烯（β-bisabolene），2-甲氧基黄樟醚（croweacin），柠檬烯（limonene），金合欢醇（farnesol），卡枯醇 （kakuol），2，5-双叔丁基噻吩（2，5-itertbutylthiophene），反式细辛脑（trans-asarone）。

【药理作用】1.黄樟醚有麻痹作用，能使动物的呼吸中枢麻痹。长时间给猫及家畜以少量，则引起和磷中毒样的肝、肾脂肪变性，对犬给予0.75g则发生呕吐，犬的致死量，皮下注射或内服均为1g／kg。

2.煎剂29g/kg灌胃，对小鼠有镇痛作用。

3.马辛挥发油0.15ml/kg腹腔注射，明显减少小鼠自发活动；0.025、0.03、0.05ml/kg腹腔注射，对小鼠阈下剂量戊巴比妥钠有协同睡眠作用；0.075、0.15ml/kg能延长小鼠硫喷妥钠的睡眠时间；0.25ml/kg可对抗戊四唑引起的小鼠惊厥，也对抗电休克惊厥；0.15、0.25ml/kg可增强小鼠对缺氧的耐受力；0.075、0.15ml/kg对大鼠有降温作用。

4.用0.02%-0.1%马辛挥发油0.2ml灌胃，可降低高胆甾醇血症小鼠的血脂，并呈量-效线性关系。

【毒性】对小鼠灌胃的LD50为1.823g/kg，腹腔注射的LD50为0.672g/kg。

【鉴别】理化鉴别取本品粉末1g；加乙醚5ml振摇后浸出15min，滤过。取滤液1ml置蒸发皿中，待乙醚挥散后加1％香草醛浓硫酸试剂，溶液由浅棕色变为紫棕色。（检查挥发油）

【炮制】原药拣去杂质，拍去泥屑，用水洗净，稍润后切断，晒干。

【性味】辛；温；小毒

【功能主治】疏风散寒；消痰利水；活血止痛。主风寒感冒；痰饮喘咳；水肿；风寒湿痹；跌打损伤；头痛；齿痛；胃痛；痧气腹痛；瘰疬；肿毒；蛇咬伤

【用法用量】内服：煎汤，1.5-6g；研末，0.6-3g；或浸酒，外用：适量，研末吹鼻，或鲜品捣敷。

【注意】体虚多汗、咳嗽咯血及孕妇忌服。

【附方】1.催吐方(《补缺肘后方》)，治呼吸喘息，犹觉膈中痞闷，顽痰壅滞心胸。2.治蛇伤方(《浙江天目山药植志》)，治蛇伤，局部红肿痛甚者。3.香汗散(《杏林摘要》)，治风寒头痛。

【各家论述】1.《名医别录》：治风寒咳逆。

2.《药性论》：止气奔喘促，消痰饮，破留血，主项间瘤瘿之疾。

3.《本草纲目》：散风寒，下气消痰，行水破血，杀虫。

4.《广西中药志》：通经，散寒，祛痰，利尿。

5.《江苏药材志》：发汗，祛痰。治感冒头痛，牙痛，口舌生疮。

6.《浙江天目山药植志》：催吐，祛痰，利尿。治支气管炎及水肿。

7.《本经逢原》：杜衡香窜，与细辛相似，故药肆以之代充细辛。但其气浊，不能搜涤少阴经中之寒，稍逊细辛一筹耳。

杜蘅(Asarum forbesii Maxim) (马兜铃科细辛属Aristolochiaceae)精油的化学成分

采用水蒸气蒸馏法提取细辛属杜蘅（Aristolochiaceae）的叶和根精油，并采用 GC 和 GC-MS 分析；从叶油和根油中分别鉴定出 20 和 17 种成分。甲基异丁香酚Methylisoeugenol（33.3%）和α-细辛醚α-asarone（19.2%）是叶油的主要成分，而α-细辛醚（58.8%）和甲基丁香酚Methyleugenol（10.3%）是根油的主要成分。

杜蘅的抗过敏成分

从细辛的乙酸乙酯提取物中分离出四种新成分，细辛A(I)、B(II)、C(III)和D(IV)以及榄香素(V)、反式细辛醚(VI)和亚油酸(VII)。新化合物的结构被阐明为 I 为 3S-苯甲酰氧基-2S-羟基-2-异丙基丁酸甲酯、II 为 2R-苯甲酰氧基异戊酸甲酯、III 为 2R-反式-肉桂酰氧基异戊酸甲酯和 2 R-胡椒酰氧基异戊酸甲酯四。化合物I、II、III和VII对大鼠被动皮肤过敏反应(passive cutaneous anaphylaxis)的抑制作用较弱，但其他化合物无活性。

甲基丁香酚的药理研究

甲基丁香酚(metliyl eugenol)为杜蘅(Asarum forbesii Maxim)挥发油提得的一个纯品,具有明显的中枢抑制作用:(1)协同中枢抑制药的效应;(2)对多种动物均能产生麻醉作用,且随着剂量变化而麻醉时间长短不同;(3)能抑制免大脑皮层及中脑网状结构的自发脑电活动。此外,给药过快或剂量过大可出现呼吸减慢或停止,但能迅速恢复。持续给药1～2小时或多次给药后进行血象、肝肾功能及各脏器的病理切片等检查,结果除白细胞略有上升外其它均属正常。

参考文献

[1] Zhang, Feng & Xu, Qing & Fu,Shaoping & Ma, Xiaoqiong & Xiao, Hongbin & Liang, Xinmiao. (2005).Chemical constituents of the essential oil of Asarum forbesii Maxim(Aristolochiaceae). Flavour and Fragrance Journal. 20. 318 - 320.10.1002/ffj.1423.

[2] Masako Kobayashi, Mitsuko Asai, ToshihiroIshiguro, Toyokazu Kishi, Rulian Bian and Qiangmin Xie. Studies on theAntianaphylactic Components of Asarum forbesii Maxim. Shoyakugaku Zasshi(生药学杂志)，1989,43(3): 230-234.

[3] 蒋蓥;刘国卿;马俊儒;谢林;吴惠秋. 甲基丁香酚的药理研究[J]. 药学学报, 1982, 17(2): 87-92.