檀香：灵魂深处的香气

穿过世界芬芳的森林，

我们来到潮湿的热带，

在那里温度从不会降低于冰点，

一切都在疯狂地生长。

仿佛每个人都知道珍贵的檀木，

但我们中很多人并不知道这树真正的样子。

对于檀香木，我们基本印象大多数还停留在焚香上，因此，在很多中国人的印象中，檀香跟焚香基本等同，说起檀香，就会想起寺庙，或者在厕所除味的香气。檀香真是要哭倒在厕所了，檀香跟焚香（焚香多指烟熏味的一类香型）是大大地不同。

檀木，或印度檀木（SantalumAlbum），印度的圣树，所带有的博大，仿佛带有灵魂和精神性情般将它的香味从仅有的芳香提升到一种感官享受的境界。檀木的香气已被人类在香水中使用了超过4000年了；关于它最古老的记载是在印度文献《罗摩衍那》中。

檀香木是继非洲黑檀木之后的，第二大珍贵的木材——它木质的坚硬，纹路的精致，以及（与其他许多木材不同）木质里能保留数十载的温柔而甜的气味。它极高的价值也成为其物种急剧减少的原因：

在十九世纪，人们对檀木故意砍伐——在斐济，夏威夷，新喀里多尼亚和新赫布里底几乎消失。檀木在印度有最长的历史。

在2004年，檀木材在印度呈灭绝状态——檀香油的出口被禁止，而砍伐也在严格的国家控制下进行（非法采伐仍在继续）。

迈索尔檀香木——19世纪檀香油的标准——开始在印度种植，以恢复该树种数量以及精油的生产。

东南亚国家和澳大利亚开始了对檀木的种植，在2018年，澳大利亚将成为世界上檀香油的主要生产国。檀香油的价格每年增长20-25％，现已超过2000美元/公斤。

檀木的气味柔和，木质而持久（檀木制成的产品几十年来一直保持其气味！）。檀香油有木香的气息，并带有内酯，牛奶般，烟熏而玫瑰花的气息。檀香的香气与人体的皮肤气味类似，而我觉得人类应该像这种香气一样柔软，智慧而甜美。有檀香成分的香水在皮肤上融合得完美并闻起来非常美好。

能与其复杂的香气完美结合的有：玫瑰，牡丹，茉莉，栀子等花卉；雪松，沉香木，和其他木质气息；以及许多香料，各种麝香，粉末气息和琥珀成分，以及美食和奶油感的气息。

现代香味中很难找到有哪款香水是完全加不了檀香的，由于檀香的珍贵，人工合成的檀香已成为调香师笔下不可或缺的一部分，然而，这并不妨碍我们对檀香的追求，调香师们正在不断寻找各类檀木取代物，这就是自然和人工之间的美丽并存。