香精与香料(124)—芰荷

芰荷jì hé

原辞：

制芰荷以为衣兮，集芙蓉以为裳。

概述：

菱叶与荷叶，《离骚》中也有一些植物并无香味，比如芰荷。芰，如今成菱，果实就是我们常吃的菱角。菱角外壳红色，是士大夫服色的象征，顾有制芰荷以为衣兮的说法，也与后文的芙蓉（荷花）对应。

有关芰荷的诗词歌赋

《楚辞·离骚》：“制芰荷以为衣兮，集芙蓉以为裳。”

南朝·谢灵运《石壁精舍还湖中作》“芰荷迭映蔚，蒲稗相因依。”

唐·罗隐《宿荆州江陵驿》诗：“风动芰荷香四散，月明楼阁影相侵。”

明·陆采《怀香记·索香看墙》：“芰荷池雨声轻溅，似琼珠滴碎还圆。”

清·曹雪芹《红楼梦》里插曲《紫菱洲歌》有：“池塘一夜秋风冷，吹散芰荷红玉影。”

洛夫《血的再版——悼亡母诗》：“是青青的芰荷而无根/是多手的荇藻而抓不到泥土”

四顾山光接水光.凭栏十里芰荷香

四顾山光接水光.凭栏十里芰荷香出自宋代黄庭坚的《鄂州南楼书事》

四顾山光接水光，凭栏十里芰荷香。

清风明月无人管，并作南楼一味凉。

风，无拘无束，各行其是，想到自己每欲有所作为，却是动辄得罪，怅恨之情，于是潜滋暗长。「清风明月无人管」，正是诗人这种心绪的自然流露。这首诗描写的是夏夜登楼眺望的情景。「明月」在诗中起了重要的作用：因为有朗朗的明月，才能在朦胧中看到难以区别的山水一色的景象，才知道闻见的花香是十里芰荷散发的芬芳。特别妙的是诗的后两句，本来只有清风送爽，可是因为皎洁的月光，它那么柔和、恬静，所以诗人觉得清风带着月光，月光就像清风，它们融合在一起送来了凉爽和舒适。

欣赏这首小诗，读者很容易忘记自身的处境，仿佛自己也登上南楼来乘凉了。这样的感觉是这样来的。先从外界景象来看：四外山水落石出，十里芰荷，楼头清风，空中明月，远方近处，天上地下，以南楼为中心，构成一个高远、清空、富有立体感的艺术境界。再从自身感受来说：山光、水光、月光，是眼睛的视觉所感到的；芰花、荷花的香气，是鼻子的嗅觉所感到的；清风——夜凉，是皮肤的触觉以及耳朵的听觉听感到的；而「南楼一味凉」的「味」字，还隐含着口舌的味觉在起作用，好像在那里细细地美美地品尝一般。总之，读者的眼睛、鼻子、耳朵、口舌、皮肤种种器官司的视觉、嗅觉、听觉、味觉、触觉种种功能，统统被调动起来，集中起来，共同参与对这南楼夜景的感觉、领略、体验。此景此情，令人生出如临其境的感受，成了自然而然的事。这便是作品的艺术魅力，诗人的艺术追求了。

黄庭坚一生，道路崎岖坎坷，由于遭受人陷害中伤，曾贬官司蜀中六年之久；召回才几个月，又被罢官司来武昌闲居。当夜纳凉南楼，眼见明月清。

黄庭坚（1045.8.9-1105.5.24），字鲁直，号山谷道人，晚号涪翁，洪州分宁（今江西省九江市修水县）人，北宋著名文学家、书法家，为盛极一时的江西诗派开山之祖，与杜甫、陈师道和陈与义素有「一祖三宗」（黄庭坚为其中一宗）之称。与张耒、晁补之、秦观都游学于苏轼门下，合称为「苏门四学士」。生前与苏轼齐名，世称「苏黄」。着有《山谷词》，且黄庭坚书法亦能独树一格，为「宋四家」之一。

芰荷的中药学性质介绍

Lotus Leaf

荷叶 莲叶 鲜荷叶 干荷叶 荷叶炭 荷钱 藕叶

芰荷的种植和炮制

来源

为睡莲科植物莲的叶。6～9月收采，除去叶柄，晒至七、八成干，对折成半四形，晒干。夏季，亦用鲜叶或初生嫩叶（荷钱）。

【原形态】

莲，多年生水生草本。根茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔洞，外生须状不定根。节上生叶，露出水面；叶柄着生于叶背中央，粗壮，圆柱形，多刺；叶片圆形，直径25-90cm，全缘或稍呈波状，上面粉绿色，下面叶脉从中央射出，有1-2次叉状分枝。花单生于花梗顶端，花梗与叶柄等长或稍长，也散生小刺；花直径10-20cm，芳香，红色、粉红色或白色；花瓣椭圆形或倒卵形，长5-10cm，宽3-5cm；雄蕊多数，花药条形，花丝细长，着生于托之一；心皮多数埋藏于膨大的花托内，子房椭圆形，花柱极短。花后结莲蓬，倒锥形，直径5-10cm，有小孔20-30个，每孔内含果实1枚；坚果椭圆形或卵形，长1.5-2.5cm，果皮革质，坚硬，熟时黑褐色。种子卵形，或椭圆形，长1.2-1.7cm，种皮红色或白色。花期6-8月，果期8-10月。

【生境分布】

生态环境：生于水泽、池塘、湖沼或水田内，野生或栽培。

资源分布：广布于南北各地。

性味

苦；涩；平

性状

叶多摺成半圆形或扇形，展开后类圆盾形，直径20~50cm，全缘或稍成波状。上表面深绿色或黄绿色，较粗糙；下表面淡灰棕色，较光滑，有粗脉21~22条，自中心向四周射出，中心有突起的叶柄残基。质脆，易破碎。微有清香气，味微苦。

芰荷的效果

功效

为睡莲科植物莲的叶。主治暑湿泄泻、眩晕，水气浮肿，雷头风，吐血，衄血，崩漏，便血，产后血晕。

经脉

心经；肝经；脾经；胆经；肺经

主治

清热解暑，升发清阳，凉血止血。用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，眩晕，血热吐衄，便血，崩漏。荷叶炭收涩化瘀止血。用于多种出血症及产后血晕。

①盂诜：破血。

②《本草拾遗》：主血胀腹痛，产后胞衣不下，酒煮服之；又主食野菌毒，水煮服之。

③《日华子本草》：止渴，并产后口干，心肺燥，烦闷。

④《日用本草》：治呕血、吐血。

⑤《滇南本草》：上清头目之凤热，止眩晕，清痰，泄气，止呕，头闷疼。

⑥《品汇精要》：治食蟹中毒。

⑦《纲目》：生发元气，裨助脾胃，涩精浊，散瘀血，淆水肿、痈肿，发痘疮。治吐血、咯血。衄血、下血，溺血、血淋、崩中、产后恶血、损伤败血。

⑧《本草通玄》：开胃消食，止血固精。

⑨《本草备要》：洗肾囊风。

⑩《生草药性备要》：舂汁，治白浊，（煅）存性，治莲蓬疮。

⑾《太苹再新，：清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解火热。

⑿《现代实用中药》：用于妇人慢性子宫炎，赤白带下，男子遗精或夜尿证；又为解毒药。

用法用量

内服：煎汤，3~10g（鲜品15~30g）；荷叶炭3~6g，或入丸、散。

外用：适量，捣敷或煎水洗。

注意禁忌

1.《本草从新》：升散消耗，虚者禁之。

2.《随息居饮食谱》：凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用。

芰荷的药方

①治秋时晚发之伏暑，并治湿温初起：连翘三钱（去心），苦杏仁二钱（去皮、尖，研），瓜蒌壳（瓜蒌皮）三钱，陈皮一钱五分，茯苓三钱，制[半夏]]一钱，甘草五分，佩兰叶一钱。加荷叶二钱为引，水煎服。（《时病论》）

②治阳水浮肿：败荷叶烧存性，研末。每服二钱，米饮调下，日三服。（《证治要诀》）

③治雷头风证，头面疙宿肿痛，憎寒发热，状如伤寒：荷叶一枚，升麻五钱，苍术五钱。水煎温服。（《内经类编试效方》清震汤）

④治阳乘于阴，以致吐血衄血：生荷叶、生艾叶、生侧柏叶、生地黄各等分。上研，丸鸡子大。每服一丸，水煎服。（《妇人良方》四生丸）

⑤治吐血不止：

㈠经霜败荷叶，烧存性，研末，新水服二钱。（《肘后方》）

㈡嫩荷叶七个，擂水服。（《纲目》）

⑥治吐血咯血：荷叶焙干，为末，米饮下二钱匕。（《经验后方》）

⑦治崩中下血：荷叶（烧研）半两，蒲黄、黄芩各一两。为末。每空心酒服三钱。（《纲目》）

⑧治下痢赤白：荷叶烧研，每服二钱：红痢蜜、白痢沙糖汤下。（《纲目》）

⑨治产后血运，烦闷不识人。或狂言乱语，气欲绝：荷叶三片，蒲黄二两，甘草二两（炙微赤，锉）。上药捣筛为散。每服三钱，以水一中盏，煎至五分，入生地黄汁一合，蜜半匙，更煎三，五沸，去滓，不计时候温服。（《圣惠方》荷叶散）

⑩治妊娠伤寒，大热闷乱，燥渴，恐伤胎脏：卷荷叶嫩者（焙干）一两，蚌粉花半两。上为末。每服二钱，入蜜少许，新汲水调下，食前服。（《三因方》罩胎散）

⑾治脱肛不收：贴水荷叶，焙，研，酒服二钱，仍以荷叶盛末坐之。（《经验良方》）

⑿治遍身风宿：荷叶三十枚，石灰一斗，淋汁，合煮渍之，半日乃出，数日一作。（《圣惠方》）

⒀治赤游火丹：新生荷叶，捣烂，入盐涂之。（《摘元方》）

⒁治黄水疮：荷叶烧炭，研细末，香油调匀，敷患处，一日二次。（《单方验方新医疗法选编》）

⒂治脚胫生疮，浸淫腿膝，脓水淋漓，热痹痒痛：干荷叶四个，藁本二钱半。上细切，水二斗，煎至五升，去渣。温热得所，淋渫，仍服大黄左经汤。（《证治准绳》荷叶藁本汤）

⒃治漆疮：荷叶（燥者）一斤。以水一斗，煮取五升。洗了，以贯众末掺之，干则以油和涂。（《圣济总录》荷叶汤）

⒄治扑打坠损，恶血攻心，闷乱疼痛：火干荷叶五斤。烧令烟尽，细研，食前以童子热小便一小盏，调三钱匕，日三服。（《圣惠方》）

⒅治斧伤疮：荷叶烧研擦之。（《濒湖集简方》）

【食疗方】

1.山楂决明荷叶汤

山楂、决明子各15g，荷叶半张。山楂切片，荷叶切丝，与决明子加水共煎。取汁代茶饮。

适用于冠心病、高血压、高血脂、肥胖症等。决明子能抑制血清胆固醇的升高，抑制主动脉粥样硬化斑块的形成，其水浸液具有降压作用。荷叶有止渴、散瘀血、助脾胃、消水肿等功效，与山楂合用，可祛脂降压，减肥健身，为高血压之头晕目眩等症之药膳良方。

2.荷花粥

鲜荷叶一张，大米60克。用大米煮粥，待熟时，将荷叶洗净盖在粥上，用文火焖少许荷叶变淡绿色即可。一日服2次，温热服。

能清暑、散淤血，减肥，宁心益气。

3.藿香扁豆饮

鲜藿香(广藿香)30克，鲜荷叶30克，鲜扁豆(白扁豆)汁30克。将上3味药用开水浸泡，代茶频饮。

清暑热，爽神志。主治中暑或因暑热引起的恶心呕吐。

芰荷的现代药理学研究进展

1、荷叶对芫花所致肝损伤的保护作用及机制

荷叶作为一种中药，有显著的保肝作用。为探讨荷叶的保肝作用机制，采用快速可靠的UPLC-MS/MS方法同时测定了5-羟脯氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、C18-鞘氨醇、溶血磷脂酰胆碱(16:0)和溶血磷脂酰胆碱(18:1)。采用HPLC-FT-ICR-MS对荷叶提取物的化学成分进行鉴定。通过观察组织病理学变化，测定肝毒性相关生化指标，建立大鼠肝损伤模型，验证荷叶的肝保护作用。采用超高效液相色谱-质谱联用(UPLC-MS/MS)检测6种与肝毒性相关的内源性代谢产物，探讨荷叶的肝保护作用机制。定性分析共鉴定出20种化合物，包括10种黄酮类化合物、9种生物碱和1种原花青素。通过对6种与肝毒性相关的内源性代谢产物的测定，预测荷叶的肝保护机制可能与谷胱甘肽代谢、苯丙氨酸代谢、色氨酸代谢、鞘脂代谢和磷脂代谢有关。本研究为揭示荷叶的保肝作用机制提供了一项有意义的研究，为临床应用提供了理论基础。

本研究建立了一种简单、灵敏、可靠的UPLC-MS/MS方法，并验证了该方法可同时测定血清中6种潜在的肝毒性生物标志物。结果表明，该方法成功地应用于评估荷叶的保护作用和研究荷叶潜在的肝保护机制。结果表明，荷叶通过调节5-羟脯氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、鞘氨醇和LPC的代谢，对芫花诱导的肝脏损伤具有保护作用。此外，荷叶的保肝作用与其抗氧化、抗炎和调脂作用密切相关。本研究将有助于揭示荷叶的保护机制，并通过深入了解生物体代谢的全球变化来寻求其广泛的临床应用。

2、荷叶水提物通过调节PPARγ2的表达降低hfd诱导肥胖大鼠内脏脂肪量并改善胰岛素抵抗

荷叶是一种中药。本研究旨在探讨荷叶水提物(LLAE)对前脂肪细胞和脂肪细胞过氧化物酶体增殖激活受体γ2 (PPARγ2)表达的影响，并进一步探讨其对高脂饲料(HFD)诱导的肥胖大鼠的影响。将含有PPARγ2启动子的荧光素酶报告基因表达质粒pGL3-Enhancer-PPARγ2 (625 bp)-Luc质粒稳定转染3T3-L1前脂肪细胞。通过荧光素酶活性测定PPARγ2启动子活性。然后测定前脂肪细胞PPARγ2启动子活性和皮下脂肪细胞PPARγ2 mRNA水平。此外,LLAE对体重的影响,脂肪质量,葡萄糖和脂质代谢和PPAR的表达γ2,胰岛素受体底物1和葡萄糖转运蛋白4 (GLUT4)内脏脂肪组织(VAT)以HFD-induced肥胖老鼠处理低或高剂量(0.5或3.0 g药材/ (kg.d)] LLAE 6周。结果发现：10 μg/ml LLAE能显著提高3T3-L1细胞荧光素酶活性，当LLAE为1000 μg/ml时，对3T3-L1细胞荧光素酶的刺激作用达到对照的2.51倍(P < 0.01)。100 μg/ml LLAE作用于3T3-L1细胞32 h时，其刺激作用达到峰值，为对照组的2.58倍(P < 0.01)。100 μg/ml LLAE极显著提高人脂肪细胞PPARγ2 mRNA水平，为对照组的1.91倍(P < 0.01)。LLAE低、高剂量组大鼠内脏脂肪质量分别降低45.5、58.4%，空腹血清胰岛素水平显著降低(P < 0.05)。大剂量LLAE也能显著降低肥胖大鼠胰岛素抵抗的稳态模型评价(P < 0.05)。与正常大鼠相比，肥胖大鼠VAT中PPARγ2和GLUT4 mRNA水平显著升高，LLAE干预6周可显著抑制PPARγ2和GLUT4 mRNA水平(P < 0.05)。结论:大鼠LLAE能显著降低肥胖大鼠内脏脂肪量，改善胰岛素抵抗。LLAE的这些有益作用可能与刺激前脂肪细胞和皮下脂肪细胞PPARγ2的表达以及抑制VAT中PPARγ2和GLUT4的表达有关。

3、荷叶醇提物通过基因表达对草鱼幼鱼血清、肝胰腺和肌肉的降脂作用

与野生草鱼相比，高密度养殖的鱼脂代谢紊乱，肝胰脏和肌肉中脂质沉积过多。荷叶可以防止人体脂肪堆积，对鱼类也可能有类似的作用。本研究旨在探讨饲粮中添加荷叶醇提物(AELL)降低草鱼幼鱼肝胰脏和肌肉中脂质沉积的调控机制。试验鱼(平均初始体重:34.00±0.40 g)饲喂4种不同AELL水平(0、0.07、0.14和0.21%)的试验饲料8周。分析血清成分、脂滴大小、三酰基甘油(TAG)含量、酶活性以及肝胰脏和肌肉中脂代谢相关基因的mRNA水平。结果表明,膳食补充AELL显著降低三酰基甘油和脂滴在组织学部分以及脂肪酸合酶(FAS)的活性，在肝胰腺和肌肉但增强脂蛋白脂肪酶(LPL)的活性和肉碱-棕榈酰转移酶I(CPT1)组织。此外，饲粮中添加AELL可降低脂肪酸摄取基因(cd36、fatp1/fatp4/fatp6、fabp10/fabp11、acsl1/acsl4)和脂质重新合成基因(pgd、g6pd、肝胰脏和肌肉中脂质分解代谢(cpt1a、lipe、pnpla2、lpl)、脂质运输(apob)和转录因子ppara相关基因的mRNA水平均升高。由此可见，饲粮中添加AELL通过影响草鱼幼鱼肝胰脏和肌肉中蛋白质基因的表达来降低脂质积累，其对草鱼幼鱼脂质代谢的影响是已知的。

4、基于网络药理学和分子对接研究荷叶降脂减肥机理

预测荷叶有效成分的降脂减肥作用靶点。探索其多成分、多目标、多路径机制。方法。通过传统中药数据库筛选荷叶的主要活性成分，利用传统中药数据库预测活性成分的潜在靶标。从人类基因组注释(GeneCards)数据库中获取与肥胖相关的目标。利用Venn软件将两者取交集，得到荷叶降脂减肥效果的效果目标。利用Cytoscape 3.6.0软件构建有效的成分-目标网络。利用STRING数据库构建交叉目标蛋白相互作用(PPI)网络，利用Cytoscape 3.6.0软件进行可视化，并进行网络拓扑分析，得到核心目标。利用DAVID数据库对上述靶点进行基因本体(GO)和代谢途径(KEGG)富集分析。使用AutoDockTools软件进行分子对接，验证结合强度。结果。共获得槲皮素、异鼠李素、谷甾醇、山奈酚等15种主要活性成分，可作用于135个与肥胖相关的靶点。这些靶点在多种GO和KEGG条目中显著富集，如缺氧反应、基因表达的正向调控、对有毒物质的反应、衰老和RNA聚合酶II启动子转录的正向调控。分子对接表明，槲皮素等黄酮类化合物与目的蛋白Akt1结合较好。结论。荷叶的降脂减肥作用体现了中药多成分、多靶点、多途径的特点，为荷叶有效成分的筛选和深入研究提供了一定的科学依据。

参考文献：

[1] Wang, Zhipeng; Zhao, Panpan; Zhang,Yuanyuan; Shi, Shan; Chen, Xiaohui (2020). The hepatoprotective effect andmechanism of lotus leaf on liver injury induced by Genkwa Flos. Journal ofPharmacy and Pharmacology, 1-12. doi:10.1111/jphp.13355.

[2] Yan, Kemin & Zhu, Huijuan & Xu,Jian & Pan, Hui & Li, Naishi & Wang, Linjie & Yang, Hongbo& Liu, Meijuan & Gong, FengYing. (2017). Lotus Leaf Aqueous ExtractReduces Visceral Fat Mass and Ameliorates Insulin Resistance in HFD-InducedObese Rats by Regulating PPARγ2 Expression. Frontiers in Pharmacology. 8.10.3389/fphar.2017.00409.

[3] Yao Junpeng, Hu Pengcheng, Zhu Yanhong,Xu Yingyan, Tan Qingsong, Liang Xufang. Lipid-Lowering Effects of Lotus LeafAlcoholic Extract on Serum, Hepatopancreas, and Muscle of Juvenile Grass Carpvia Gene Expression. Frontiers in Physiology, 2020, 11, DOI:10.3389/fphys.2020.584782.

[4] Guangjiao Zhou, Xuehua Feng, Ali Tao,"Explore the Lipid-Lowering and Weight-Reducing Mechanism of Lotus LeafBased on Network Pharmacology and Molecular Docking", Evidence-BasedComplementary and Alternative Medicine, vol. 2021, Article ID 1464027, 7 pages,2021. https://doi.org/10.1155/2021/1464027