2022年日用和食用香精的领导者和新闻人物(五)

IFF国际香料香精

纽约

2021年销售额：117亿美元

增长、收购和合作为IFF带来了富有成效的一年。该公司专注于实现多元化的投资组合，因此收购了健康 Wright产品有限责任公司，该公司是一家从事膳食补充剂行业提供配方和胶囊制造的公司。

2021年8月，IFF宣布了一项协议，将其微生物控制业务部门出售给Lanxess.。该笔交易价值13亿美元，利用现金收入扣除税收和支出，主要用于减少未偿债务。该声明是战略投资组合审查的一部分，并以公司提高长期股东价值的承诺为指导。

为了扩大其业务范围，IFF在印度尼西亚的卡拉旺推出了其新扩展的风味制造设施。IFF营养部门的总裁Nicolas Mirzayantz将讨论这笔8700万美元的投资对公司的未来意味着什么。

另一个值得注意的转变是IFF的董事长兼首席执行官Andreas Fibig于2022年初退休。Frank Clyburn，读者将在本专题中听到，在Fibig格接替了这些角色。

在今年的《领导者和新闻人物》专刊中，IFF已聘请其部门领导讨论各自部门的进展以及未来的潜在机遇。

Frank Clyburn

IFF首席执行官

Frank Clyburn [FC]:我很高兴能加入IFF的新首席执行官，以迎接我们的下一个篇章。IFF的目标和愿景与全球营养、健康和可持续性的加速趋势密切相关。与IFF公司世界级的人才、产品和创新平台合作，我为我们今年取得的成就感到自豪，也很高兴能用我的卓越执行方法来利用IFF公司的美好未来。

与几年前我们开始转型时相比，IFF是一个明显更大、更强大、更多样化的组织。通过与杜邦营养与生物科学公司的结合，我们的规模使我们成为更强大的创新者和值得信赖的合作伙伴。IFF已成为全球食品、饮料、家庭和个人护理以及健康和保健市场的高价值成分和解决方案的全球领导者。自从我们扩大了我们的团队、能力和投资组合以来，我们就重新定义了我们的目标，“将科学和创造力应用于一个更美好的世界。”今天的IFF是，“科学和创造力交汇的地方。”

我们的工作分为四个部门：

• 气味–由Christophe de Villeplee总裁领导

• 营养–由Nicolas Mirzayantz总裁领导

• 健康与生物科技–由Simon Herriott总裁领导

• 药理解决办法–由Angela Strzelecki总裁领导

在这个转型时期，我们的业务继续为我们的客户提供服务。我为我们的团队和合作伙伴感到骄傲，他们允许我们创造独特的解决方案，重新定义可能的事情。

Christophe de Villeplee

气味部门总裁

Christophe de Villeplee [CV]:多年来，我们建立了我们的组织，以应对当今消费者和客户不断变化的需求，我们的结果证明了这一点。在精细香料和化妆品成分的强劲增长的推动下，香精部门领先于市场—这在动荡的环境中是一个显著的成就。

与去年的强劲表现相比，消费香精业务部门在五个类别中有四个类别实现了增长。我们很自豪能重新建立重要的核心合作伙伴关系。精细香料业务声称在所有地区都有胜利。

总体而言，精细香料的表现优于市场，增长强劲，尤其是在非洲和中东。

Nicolas Mirzayantz

营养部门总裁

Nicolas Mirzayantz [NM]:我们最大的营养产品，IFF食品和饮料部门，是我们的转型整合，在全球疫情期间与全球供应挑战。

我们为服务于世界各地的食品和饮料制造商而感到自豪，自我们具有里程碑意义的整合以来，我们已经从一个强大的投资组合开始。在2021年，我们看到了显著的增长，口味、配料的持续增长，以及食品设计的强劲改善。

Greg Yep博士

EVP，IFF综合解决方案可持续发展官，首席研发官

Greg Yep, Ph.D. [GY]:与杜邦营养和生物科学公司的合并创建了一个研发巨头，拥有资源来创造下一代“必须拥有的”、具有商业价值和可持续的消费产品。

合并后的研发组织拥有无与伦比的规模、研发能力和投资组合实力，从而实现了行业领先的突破。合并后，IFF的研发管道是行业中最有前途的项目，其项目最涉及口味和香精等，由最具创意、创新和有成就的科学人才提供动力。

去年最大的技术进步/关键收购是什么？

CV:此次合并使气味部门获得了集成的前沿生物技术能力。这使我们能够加速我们的原料目录和新的气味技术的转变。

我们启动了我们的健康科学计划，以满足消费者对基于科学的解决方案日益增长的整体健康需求。健康科学利用数据科学和先进的神经科学的结合，带来了具有感官、心理和生理益处的气味解决方案。

作为我们健康科学计划的一部分，气味部门与我们在拉斯维加斯的计算机电子展上与我们的合作伙伴睡眠评分推出了气味睡眠解决方案。在睡眠评分实验室的一项研究中，气味显示睡眠在客观水平上有所改善，包括更快的入睡时间，更少的夜间清醒的时间，更长的睡眠时间和提高的睡眠效率。

NM:作为专业风味和配料的领先供应商，我们努力创造未来创新的食品和饮料体验，帮助人们过得更好、更充实的生活。今天，食物和饮料不仅要满足饥饿和干渴，还要带来特殊的风味体验，保持可持续发展，并兑现“对自己更好”的承诺。

在第三季度，我们宣布投资8700万美元，在一个新扩展的在印尼卡拉旺的风味制造工厂。我们的新工厂是亚洲最大的工厂，配备了现代化的基础设施和技术，以确保效率、安全、质量和可追溯性，因此我们可以更好地满足我们的地区客户的需求。

几十年来，稳定柑橘成分中的柠檬醛一直是该行业最大的挑战之一。因为当柠檬醛—柑橘成分中的一种关键的味道化合物—由于热、光、pH值和时间等因素而降解时，它会产生会对味道产生不利影响的异味。2021年，我们推出了一款柠檬醛替代品，这是由IFF创造的行业首创技术，用于维持饮料中鲜榨柠檬的味道和配方稳定性。

最后，为了满足消费者对跨食品和饮料类别的信任、透明度和一个更健康的世界的渴望，我们为北美的工业面包推出了一种标签友好的酶解决方案。

GY: IFF获得了附加优势(TAA)，以加强和扩大我们的交付系统创新能力。新颖的、可持续的交付系统对IFF的增长战略至关重要。TAA已经开发了下一代技术，可以将香精香料、化妆品、健康和营养活性物的递送系统打印到消费品上。

在过去的12个月里，完成了和/或设定了哪些关键的可持续发展目标？

FC:2021年12月，IFF宣布了我们的环境、社会和治理(ESG)路线图，即2030年做更多好事的计划，其中包括四个关键领域：

•环境：我们在整个业务中支持环境管理，包括气候行动承诺，零垃圾掩埋、水管理解决方案，以及通过促进再生生态系统和实现战略原材料供应链的零森林砍伐来加速我们负责任的采购实践。

•社会：我们通过加强员工的多样性、公平性和包容性，来推进我们对人民和社区的承诺，同时通过努力建立一个无伤害的工作场所和实现世界级的安全绩效，不断改善我们的安全计划。在我们负责任的采购计划中，我们将继续促进人权和动物福利，同时支持农民的生计，确保繁荣和公平的价值链。

•治理：我们继续致力于良好的治理，从我们的董事会和执行委员会，并由一个强大的治理框架，包括有一个健壮的程序，以确保遵守我们的行为准则和遵守最高标准的道德、诚信、诚实和尊重我们的公司内部交易和我们的业务伙伴。为了加强问责制，以符合不断变化的利益相关者的期望，我们计划推出与高管薪酬相关联的ESG指标，同时在董事会层面扩大对ESG的监管。IFF仍在努力提高信息披露和关键绩效指标的透明度。

•可持续解决方案：IFF将通过为市场提供一套扩展的可持续解决方案，帮助我们的客户实现他们自己的ESG目标。我们希望所有新创新都有一个可持续价值主张，为人们和地球提供健康和福祉产品、可持续食品系统解决方案和循环经济战略。

CV:我们热衷于开发下一代可持续发展的气味。在过去的一年里，我们的一些成分的影响已经获得了认证或认可。

例如，关键成分龙涎酮和开司米酮已被确认为100%可生物降解。最近对龙涎酮和开司米酮进行的生物降解测试和研究显示，在28天内降解率超过90%，结论是这两种成分都被认为是容易生物降解的。龙涎酮和开司米酮都有许多精细香料和客户所需的气味。

经过五年对绿色过程的研究结果，IFF推出了LMR意识收集。该收集物是用100%生物源溶剂和100%可再生碳获得的，不含石化产品。由此产生的绝对认证（(Narcisse绝对意识，薰衣草绝对意识，黑醋栗芽绝对意识的生态科学和茉莉花绝对意识的生态科学）被宇宙有机认证，化妆品的自然和有机认证。

我们继续作为先驱的角色，将循环设计方法引入世界的气味创造。IFF推出了LMC Wastar，从LMR的供应链升级再造。今年4月，我们在室内化妆品展上获得了金奖。

我们已经在2021年推出了第1代“做得更多好事”可持续胶囊，并预计在今年晚些时候推出第2代，符合ECHA的规定。

IFF的LMR获得了为LMR檀香油新Caledonia生命生态科学可持续采购奖、在化妆品Mag奖中为LMR黑醋栗芽抗体生命意识银奖。

NM:为了支持我们的“做更多好事计划”，我们通过全球创新项目制定并实施了可持续发展战略，重点关注健康和健康、植物蛋白、更清洁的标签、减少浪费和升级再造。

我们首先要设计出具有独特品味的产品，同时减少温室气体的排放。通过提供我们广泛的口味、颜色、稳定剂、酶、发酵剂和植物蛋白产品，我们允许行业开发独特和更广泛的植物性食品，希望减少动物产品的摄入量。我们不断开发新的植物蛋白，以支持替代世界各地的动物性产品，提供最先进的技术，提供与动物肉相同的质地和味道。

在2022年，我们将建立工具、指标和相关的可衡量目标，以跟踪我们为客户提供解决方案的进展，这些解决方案支持健康和福祉，并通过植物蛋白、保护性培养和食物酶减少下游温室气体。

影响F&F行业创新的关键因素/趋势是什么？

FC:我们的创新团队通过外部和内部的各种来源，以及专有研究，密切跟踪全球趋势。趋势是我们创新过程的一个重要输入。我们看到了我们的创新，特别是F&F，包括可持续性、健康和数字化。所有这些趋势都在许多创新项目上相互交叉。

GY:可持续性超出了一种趋势—它无处不在。无论是业务部门还是产品类别，可持续发展的考虑推动了我们的创新议程。香精香料利用了一些地球上最芳香、最著名、有时也最稀有的材料，其中许多材料由于气候变化和疾病而受到供应挑战。消费者正在寻找保护人类和地球的创新产品。可生物降解、可再生和升级再造的原料是我们现有产品组合和F&F原料创新途径中日益增长的一部分。生命科学和生物技术工具和技术在我们的技术方法中发挥着越来越大的作用。

随着可追溯性和环境、伦理和多样化的供应链成为焦点，可持续性延伸到采购考虑。这是一个有趣的交叉领域，可持续性和数字化融合，提供创新的解决方案。例如，IFF正在使用区块链技术来帮助确保马达加斯加香草供应链中的成分可追溯性和透明度。这种解决方案使准确地跟踪原材料的流动成为可能，从而增加了对农民的信任、透明度和财务安全。

可持续性正在推动新产品形式的创新，这些产品通常更小更轻，性能相同，以减少运输和运输成本。虽然IFF不从事包装业务，但我们可以引导我们的创新，制造原料和递送系统，包装更多的性能和能量到更小的剂量。IFF的一个新技术平台能够将香精香料、化妆品、健康和营养活性物打印到消费品上。

健康和福祉，现在比以往任何时候都更能影响消费者的购买决定。在一个消费者感到失去控制的世界里，自我护理和家庭护理已经成为首要考虑的问题。

当涉及到风味、食物和食物成分时，健康、幸福和可持续性汇聚在一起。我们看到纯素食者和纯素食者的数量在增加，或者消费者减少了他们饮食中的肉类和奶制品。以植物为基础的替代蛋白质—包括肉类和乳制品的替代品—正在经历爆炸式的增长。IFF在这些产品的开发和创造过程中发挥着作用，特别是它与保持风味和质地有关。

数字化既是创新和新技术的推动者，也是新产品开发的下一个前沿领域。利用大数据、区块链和人工智能来指导和告知研究、增强现实和数字产品体验都是触手可及的。

CV：消费者正在寻找以科学为基础的健康服务。

随着元时代的气味是下一个大事，新的数字技术加速了气味在新领域的存在，IFFScent已经在该领域，通过我们与睡眠评分、声音实验室IRCAM扩充和其他一些公司的合作，在开拓性创新领域取得了很好的位置。

虽然精细香料以前主要局限于瓶子里的香味，但现在它们已经扩展到一个完整的奢华体验，跨越了各种产品类别，从蜡烛到液体手提肥皂，提供了新的商机。

在过去的两年里，IFF的人类和消费者洞察团队已经调查了世界各地的消费者。研究结果显示，消费者表示，气味已经成为他们幸福和日常生活的重要资产。这为邻近的和现有的商业领域创造了新的机会。

NM:全球消费者越来越意识到他们的食品和饮料选择对他们的健康产生的影响。他们认为食物是一种改善未来健康的自然方式。他们正在采取更积极主动的态度和360°的整体方法来管理一个人的健康和福祉，重点是提高整体生活质量。

我们创新的、大胆的解决方案解决这些重塑食品和饮料市场的转变背后的驱动力。

2022年的口味将不可避免地受到我们周围世界的影响。深入到生活的各个方面，我们认为风味是通往健康、舒适、怀旧、冒险和奢侈的途径。例如，由于渴望并列两种非常充满活力的口味来为消费者提供令人兴奋的冒险，注入芙蓉草莓、接骨木花柠檬或罗勒桃子变得越来越受欢迎。我们在消费者中看到过一些类似的产品，包括水果混合物的植物产品或茶口味的硬苏打水。此外，对奶油感和丰富复杂风味的需求也越来越大，但也很美味。

你能分享一下你对供应链问题和通胀的影响的看法吗？

FC:进入2022年，我们预计某些成本—包括原材料、能源和物流—将继续上升，就像2021年那样。我们看到，这些增长大多与原材料的通胀有关。认识到这些挑战，我们一直在积极推行基础广泛的定价行动，并加速协同作用和生产率的努力。

Francisco Fortanet

运营工作部门执行副总裁

Francisco Fortanet:在整个全球经济中，疫情期间暴露了供应链的弱点，包括物流中断、材料供应和劳动力短缺。意想不到的市场动态是不可避免的。制定强有力的先发制人的企业风险管理计划，必须减少供应中断。我们的全球供应链中心在提供供应链断界点的可见性方面发挥了关键作用，并实施了跨功能合作，以解决原材料差距，以便我们能够敏捷地实现目标。这有助于我们促进与客户更好的沟通，以便他们可以随着情况的发展做出更好的决定。

关于通货膨胀，它从“短暂”演变为1981年以来最快的通货膨胀。在大多数与IFF相关的消费者价格指数中，美国3月份的通胀价格上涨了8.5%。推动我们商品销售成本的关键投入成本，如原材料、能源、货运和包装，受到两位数增长的影响，以及地缘政治不稳定和中国新冠肺炎封锁重新引发的额外风险。进一步的制裁和出口禁令的公告加剧了本已充满挑战的供应和定价压力。