2022年日用和食用香精的领导者和新闻人物（七）

Mane曼氏

法国Le Bar-sur-Loup

2021年销售额：15.06亿欧元

在F&F中留下遗产一直是这150年间曼氏的一贯主题。过去12个月也没有什么不同，该公司继续因房地产和成分投资组合的扩张而成为头条新闻。

在房地产方面，2022年1月，曼氏宣布扩大公司在迪拜的商务湾香精创造和研发中心设施，并额外增加300平方米，以支持公司在中东地区的增长。容纳测试和开发设施的开发中心也扩大了额外的空间和资源。

定于2023年开放，位于法国拉萨里的新研发中心将成为创新中心，以试点线路、测试平台和提取实验室为特色。它也将容纳曼氏，一个新兴企业和合作的平台。

由于对其投资组合多样化的兴趣，曼氏推出了天然芳香成分组合，包括传统成分，如提取物、精油和烹饪制剂，以及植物水输液、浓缩蔬菜汁和“命名水果”提取物。更多关于投资组合增加的细节。在今年的《领导者与新闻人物》专刊中，曼氏谈到了公司最近在全球首次推出的设施、可持续发展计划等方面的扩张。曼氏公司的首席执行官Jean Mane率先在前面的页面上介绍了公司的进步、投资和目标。

Jean M. Mane

曼氏首席执行官

2021年对曼氏来说是非凡而杰出的一年。

非凡的一年是因为我们已经过了150周年，因此完成了我们家庭使命的一个重要里程碑，即发展和传播我们的同名业务。很久以前，我向我们在世界各地的团队承诺，庆祝我们完全独立，掌握命运，成立150周年；随着2021年接近尾声，我能够向我们在39个国家77个地点的7500名专业人士宣布“使命已经完成”。由于病毒及其突变体已将我们劫持为人质，直到今天仍继续用监禁期和缓刑期折磨我们，不幸的是，我们无法聚在一起参加我们最初设想的庆祝活动。我们仍然关注保持我们所有的曼氏团队成员安全和健康，因此引导我们发明一种新的方式庆祝周年通过我们集团在线“移动日”事件，以同样的方式，疫情期间加速了工作场所的转变变得更加数字化和创建新的方式与我们的客户。

杰出的一年是因为我们在2021年实现了非常稳定的业务业绩，销售额为15.06亿欧元（17.81亿美元），比2020年增长了9.4%。相当激增的销售完全来自有机增长，这证实了曼氏的地位作为一个成功的领导者能够显著增加数据通过继续做我们做好：服务我们的客户与世界级的技术组合使产品和解决方案基于可持续采购和加工成分，增加价值的客户的产品，给消费者带来快乐。

我想再次感谢我们所有的合作者，我们在2021年和他们持续的韧性，他们的积极态度和努力工作在两年的全球流行，以及扩大利益相关者和合作伙伴的价值链对他们的信任，使我们达到这个重要的里程碑。

在世界各地的疫情形势下，我们继续投资于我们的团队、我们的人民和可持续的创新，以灵活、强大和有目的地站在一起。我们与全球管理团队开展了集团范围的战略演习，在专业知识和业务头脑之间取得必要的平衡，以开始我们的下一个绩效周期，并制定雄心勃勃的2030年ESG目标。我们重申承诺加入首席执行官水环境采取具体行动和可再生碳倡议。在过去的几年里，加强这一承诺使我们获得了Ecovadis对我们在成立150周年纪念时所报告的努力的白金排名，与2020年相比，分数从73增加到78/100。

尽管由于建筑工人短缺、建筑材料短缺或全面投产设施的授权被推迟，我们的一些投资被推迟，但我们已经完成了在浙江省平湖的新生产中心的建设。迄今为止，我们在中国的最大的投资将大幅提高我们的生产能力，同时为大中华区和韩国的客户保持最好的服务水平。它凸显了我们对这个高增长市场的承诺和雄心。

到2021年底，我们已经几乎完成了我们在印度Gujarat的新制造基地的建设，并于2022年第一季度开始生产。我们在 Angamaly建立全新的、装备精良的、现代化的创新中心，包括过去几年在该次大陆进行的大量投资。这座24,000平方英尺的建筑是一个最先进的设施，在专家分析团队和顶级技术的支持下，在一个综合性的地点将所有的研究活动和产品开发项目整合在一起。 Angamaly的研究重点创新自然保质期解决方案，自然颜色解决方案，烹饪口味解决，个人护理成分和营养保健产品。该创新中心还设有一个专属的感官评估室，由一个来自跨职能团队的训练有素的小组提供支持，以帮助设定每一种产品的基准和毫不妥协的质量。

曼氏首席执行官让•马内(Jean Mane)关注趋势、全球事件以及技术创新，这些影响公司在F&F的下一次投资。

为了完成在亚洲的主要投资清单，我们将在印尼建设第三家工厂，致力于生产风干口味的产品。

我们也跟上我们的投资计划在美国进一步增加我们的生产能力在这个战略市场和建设10000 m²创新和研究中心，将聚集在一起活动与创新风味和香精，创造研发协同效应与客户，合作伙伴，学生和其他公司正在进行中。根据我们的ESG目标，它将由光伏能源提供动力，由垂直地热的探测场加热和冷却。

除了这些重大的投资项目，我们还在越南的胡志明市开设了一个新的研发中心，提供增强的能力，如更大的品尝/评估区域、感官摊位、饮料和烘焙实验室，符合我们的长期战略，以扩大我们在快速增长的市场的能力。我们也终于能够在南非开普敦的曼氏和熟食香料创新中心开业了。该最先进的设施于2020年完工，在专家分析团队、感官和食品科学家以及顶级食品技术的支持下，将研究活动和产品开发计划整合在一个综合性的地点。这个风味中心是为了更好地满足撒哈拉以南非洲客户的需求，并通过我们定制的风味解决方案推动我们在整个食品行业各个类别的增长。

2021年是另一个重要的周年纪念日：绿色运动组织成立10周年。

十年前，我梦想着一种工具，可以帮助我们衡量我们生产更绿色、更安全的芳香成分的努力。我们和我的团队一起，采用了绿色化学的12个原则，设计了一个简单而可靠的评估工具，通过与客户的讨论进行改进和丰富，并得到了科学界的认可。绿色运动诞生了！而且自出版以来就可以在互联网上免费获得。

绿色运动创建于2011年，评估了香气成分、香精和香料对环境的影响。这个工具给您一个易于阅读的0到100的评分；分数越高，产品越环保，它对环境的影响就越小。

通过将绿色运动融入到我们的创造过程中，我们能够衡量我们实际的环境影响。自创建以来，从天然到合成的曼氏香精成分100%都被评估，帮助我们的调香师开发更绿色的成分，并满足客户的期望。

在我们庆祝其十周年之际，我很自豪，绿色运动正在成为一个参考，作为一个指导工具，以提出更有影响力和享乐的成分，对我们的地球资源不那么贪婪。我们不仅可以为客户提供更环保的成分，而且我们已经能够让他们踏上具有挑战性的可持续性和生态设计的旅程。

尽管存在持续的供应链问题，但我们的高库存、多样化或本地采购战略使我们能够保持对客户的可信赖、可靠的合作伙伴，并以最可靠的方式为他们提供服务。我们能够依靠替代来源的原材料，或通过我们的致香分子生产工厂，通过我们自己的能力。我们的长期愿景是通过与种植者垂直整合或建立技术、经济或社会伙伴关系，建立更稳定的天然原材料供应链，这也证明了建立可持续的供应伙伴关系，而不是供应商/客户关系。

全球供应和物流方面的挑战继续提供了一个巨大的机会，可以重新思考我们的价值链，转向更多本地化的原料，按照我们的团队建立我们的能力和产品范围的方式，以及给世界一个机会去实现旨在减少温室气体排放的一些目标。

尽管全集团努力积极保护我们的原材料供应，在一个健壮的和敏捷的过程被广泛完善在曼氏近年来应对重复的原材料危机，俄罗斯和乌克兰之间的武装冲突局势代表了一个新的来源添加破坏全世界已经脆弱的局势。我们继续致力于确保对客户的服务的连续性，同时首先优先考虑我们在乌克兰和邻国的团队的安全。

除了我们的原材料风险缓解政策外，我们还一直在大力投资加强我们的网络安全努力，作为我们整体风险管理流程的一部分，因为网络攻击的风险继续逐年增加。这包括评估网络安全风险、安全意识培训和活动，以及改进了针对我们的全球安全日志收集的安全信息和事件管理。

可持续性

2021年是我们在2009年建立的第一个可持续发展路线图的终止年，因此在过渡年回顾我们过去的成就，并设定我们的下一个雄心。

在环境方面，我们超过了我们在2009年到2021年期间设定的目标。因此，我们将每吨产品的能源消耗减少了30%，并将可再生能源的能源消耗份额增加到33%（而我们最初的目标是10%）。与2009年相比，结合我们在法国和印度的能源管理系统的ISO50001认证，这些措施使我们每吨产品1和2温室气体排放量减少了23%。

该组织还超过了其减少用水量的目标，减少了28%，几乎是2009年设定的目标的两倍。在这些积极成果的基础上，我们加入了由联合国全球契约和太平洋研究所发起的“首席执行官关于水的使命”，从而加强了我们的承诺。我们现在承诺在2030年的用水量比2018年减少20%，在面临高水资源压力的地区减少25%。

我们还在加快应对气候变化的行动步伐。我们已经将我们的碳减排目标与1.5°C的全球变暖情景保持一致，目前基于科学的目标倡议正在进行评估。一年来，我们与世界各地的团队组织了几次研讨会，以加强减少碳排放的紧迫性，并共同制定行动计划。许多这些行动都是为了减少我们的范围3的排放，包括深入优化我们的分销网络，并与我们的供应商合作，以衡量和减少我们的原材料的碳足迹。这一策略的一部分也与我们成功地从化石衍生的向可再生主调过渡有关。因此，我们在2021年加入了可再生碳倡议，它帮助我们考虑其他可再生碳源，并扩大我们的研究活动的可能性。

在我们的运作方式中保持最高的道德标准是基于我们的价值观的。这就是为什么我们正在努力培训我们的合作者，以了解我们的道德和反腐败政策。这些努力也反映在Ecovadis在我们2022年的白金排名中，与2020年相比，得分从73上升到78/100，这要归功于我们在道德支柱上的行动。

最后但同样重要的是，我们在2021年建立了一个新的治理结构。我们的企业社会责任部门，包括再增加一个人，现在是全球管理团队的一部分。这个职位允许在战略业务决策中更好地集成ESG的考虑事项。我们还开始了区域企业社会责任治理的新结构，在EMEA已经建立的基础上，通过在美国任命企业社会责任区域领导人。他们的任务将是部署我们的在自然提取和生物技术方面进行了重大创新战略，实施它，并在当地报告进展情况。

塑造融合企业创新的关键因素及趋势

全球市场的快速变化加速了精细香料的创新。

在成熟的市场中，新一代超互联、超意识的数字原生代的崛起，正在重新定义品牌战略、零售渠道和消费习惯。我们正在调整我们的模式，以提供新的主张，以确保在这个新世界取得成功。他们是好奇的消费者，渴望接受香精作为流行文化的一部分，对他们最喜欢的香精的工艺和创造感兴趣。他们非常关注他们所消费的产品的污染性，他们正在重新发现自然的美。这一趋势推动了我们对曼氏世界级的自然研究和加速，在自然提取和生物技术方面进行了重大创新。我们的研发和采购团队正在努力为我们的每个用户提供最可持续的配料。这是今天曼氏的一个真正的竞争优势。即使在像中国这样新兴的优质香精市场，我们也看到了透明的、环保意识主张的强烈吸引力，我们正在建设绿色监控，以及清洁的设计工具，通过我们的价值链。例如，我们正在为我们的调香师推出一个人工智能支持的创建模块，以帮助他们提高创作的绿色价值。

增强的创造和人工智能的使用正在许多其他主题上帮助我们，比如加速我们的技术发展，预测客户偏好和新趋势。

疫情期间加速了香精健康趋势的兴起，我们正在开发新的基础和应用研究项目，以探索气味对我们情绪和情绪的影响。我们也在探索新的格式和系统，以创新的方式传递快乐和性能，重塑体验、发现和与我们香精的关系。这使得曼氏能够发明出有意义的新解决方案、应用程序和专业知识，以适应香水的植物生长经验和全渠道消费者。我们真的在建设未来，同时绝对专注于曼氏真正独特的地方—给我们的调香师世界上最美丽的成分调色板，为我们的客户提供新水平的服务和创造力，以对自然的极大尊重。

香精香料是消费品的基本组成部分，能够触及消费者的情绪，并促使他们采用一种产品和一个品牌。

F&F行业的创新依赖于了解消费者的所有复杂性。

F&F行业的创新驱动力在2021年发生了彻底的转变，一方面对可持续性、健康、幸福、透明度和自然性的担忧日益加深，另一方面迫切希望摆脱悲观的现实，创造新的体验，充分地生活。

2021年，曼氏一直在增加消费者研究投资。在巴西，该组织创建了A Casa Do Consumidor（消费者之家），这是圣保罗市中心一个独特的共同创造空间，消费者、品牌和F&F专家可以在这里见面并设计先进的解决方案。

随着我们将科学发现、新技术、新的植物资源和先进的开发方法结合起来，我们设计香精和香料的方式正在迅速发展。

应用绿色化学的原理，使我们能够加速对我们的产品的生态设计。我们刚刚庆祝了绿色运动成立十周年，这是我们的综合评估工具，衡量我们所有原材料的绿色分数，并完全整合到我们的配方体系中。去年，我们已经改进了30多个流程，提供了更高的绿色运动分数。由于生物技术和系统地使用上循环方法的原因，我们也显著加快了可再生原材料的发展。

我们比以往任何时候，拥抱数据科学，以增强我们的调香师的专业知识，感谢MotionLab，它协同所有人工智能努力，创建由研发用户设计和为研发用户设计的数据驱动工具，并增强人们体验数据的方式，以提供更好的创作。我们以各种可能的方式利用人工智能，为客户提供更大的价值（更快、更好、成本优化）和更环保的影响。

在我们所有的活动中，我们依靠数据科学和人工智能来利用我们的能力从而满足消费者的期望。我们独特的“知道得更多，做得更好”数字化战略帮助我们将人工智能带来的新可能性与商业挑战联系起来。自2017年以来，我们的人工智能项目涵盖了广泛的主题领域，因为我们在曼氏集团周围部署解决方案，用户成为一个全新的数据体验的共同设计者。因此，我们的PowerBlom解决方案提供了基于人工智能的见解，以探索前所未有的蓬勃发展，“足迹”将可持续的创造带到下一个水平。

我们与瓦赫宁根大学与研究中心与食品行业领导者联盟合作，继续探索发酵产生香气的高潜力，利用组合发酵数据为基于植物的芳香的逆向工程和过程开发提供预测平台。

就认知和神经科学而言，我们目前正在与CRNL（里昂大学神经科学研究中心）和Paul Bocuse研究所合作，研究哪些因素正在调节气味的感知自然性。

未来的香精香料将符合消费者对一个健康和充满活力的生活的期望，以及一个更负责任的消费。

今天的消费者不仅想要好的产品，而且他们还想要对他们和地球有益的产品。他们希望企业在可持续发展中尽出自己的一份力，积极采取行动。

在曼氏，我们一直在寻找创造绿色和创新产品的方法，并继续在全球发展可持续采购。

我们决定恢复来自印度尼西亚 Sumatra岛中Gayo Terroir产出的广藿香。Gayo位于被受保护的丛林环绕的山区，拥有广藿香种植的长期传统和知识。我们发展了自己的供应链来保证从一小片段到最终提取物的充分可追溯性。通过这种可持续的采购，曼氏为当地农民提供了额外的收入，并对社区的生活条件产生了积极的影响。“Gayo广藿香纯丛林精油”是调香师调色板中必备的一个新品，它以令人惊讶的清新效果展现了优雅的美食香味。我们的丛林精油技术让我们能够捕捉到令人惊讶的可可粉特征香气，来平衡传统上与这种标志性的木质成分相关的泥土气息。广藿香纯丛林精油完美地补充了花香和皮革的香韵，在圆合、舒适的方面增加了些丰富和复杂。

我们一直在探索新的、创新的方法，通过寻找原材料，在经济增长、尊重人民和环境保护之间找到平衡。

作为一家通过ISO14001认证的公司，废料管理是我们减少对环境影响的众多承诺之一。虽然我们的主要目标是尽量减少我们产生的废料，但我们也在升级再造的路上工作了多年。

首先是使用我们自己的废料，如副产品或耗尽的原材料。

一个很好的例子是我们的“香草纯丛林精油”，它揭示了一个令人愉快的香荚兰豆香与烟熏香韵。它是由“Bourbon香草纯丛林精油”制得的副产品，这种升级再造的成分完成了我们和原始特征一起的广泛香草系列。用于风味，它在巧克力、乳制品和糖果的应用中添加了有趣的酚类气息和脂香气。在香精中，它带来了一种非常美味的，天然香荚兰豆的香味与木质香气。

此外，我们还致力于其他行业的废料评估，提出附加值提取物。“Key青柠”供应链就是一个很好的例子。Key青柠精油是果汁工厂的副产品，每年加工数十万吨水果。由于我们的净化专业知识，我们在榨汁过程中收集的精油，以响应“丛林精油”是曼氏香精香料规格的商标。我们的冷压Key青柠精油是一个无萜烯版本，因Key青柠干净、起泡和新鲜的特征而理想的使用于饮料。用于香精的组成部分，我们减少呋喃香豆素的Key青柠精油带来非常新鲜的多汁、气泡感、草青气的头香。

最后，从青香的废料中提取产生了新的芳香化合物。

这就是我们的柏树精油的案例。经过处理来自曼氏多年财产中的柏树树枝，我们现在与当地的园丁合作，以确保这种宝贵的更新循环资源的持续质量和数量。多亏了我们的历史蒸馏技术，我们为调香师的调色板添加了一个充满活力的、木质的、干净的香韵。我们的柏树精油具有清新、干净的效果，具有有趣的汁液香气，完美地补充了木质、素心兰和琥珀香韵。

曼氏投资于绿色萃取工艺，如超临界流体萃取。我们不断用新的萃取物丰富丛林精油系列。我们通过我们的“电子纯化丛林精油”系列提取物重新使用鲜花浸提法，提供了一个绿色的替代品，并揭示了一个惊人地接近花香的香气轮廓。到2022年，我们将推出一种从未在香精行业中提取过的新花。

我们还在马达加斯加开展CSR行动，在那里我们投资了几个关于健康保护和生物多样性保护的项目。

在创造分子时，我们不断地投资于负责任的途径，如生物技术或绿色化学。曼氏早期在生物技术领域进行了投资，并提出了该行业中最大的欧盟天然分子投资组合之一。我们现在展示了天然乙烯基愈创木酚，一种辛辣分子，其使用成本高于其合成等价物。生物技术扩大了我们的调香师创造创新且可持续创造的可能性。我们将继续关注这个令人兴奋的话题，它将在明天的制定中发挥越来越多的作用。