香料香精高新企业简介(2)——Conagen

2014年6月19日，Conagen由Oliver Yu创立。公司的注册地位于贝德福德,马萨诸塞州。Conagen从住友化学公司(Sumitomo Chemical)获得了3000万美元的企业融资。Conagen公司正在推进天然产品的生产方式，以分子对分子的精确和定制。他们通过合成生物学的方法，揭示自然界的代谢途径，改造独特的微生物，并通过专门的发酵开发出高质量的产品。我们的创新应用于食品饮料、香精香料、营养、可再生材料和医药市场。Conagen也是一家以发现为基础的公司。他们热衷于理解和改造代谢途径。他们的科学家拥有前所未有的细胞代谢系统信息。新的自动化系统和新型发酵技术正在开发中，以提高他们的生物制造能力。他们有能力为客户提供解决方案，并致力于为世界带来更好的产品。

创始人简介

Conagen联合创始人——Oliver Yu

余晓丹(Xiaodan Yu)博士拥有复旦大学生物物理学的学士学位(1987-1991)和南卡罗莱纳大学生物化学与分子生物学博士学位(1992-1996)。他于2001年加入美国密苏里大学唐纳德丹佛植物科学中心(Donald Danforth Plant Science Center)，担任首席研究员直到2012年(2001.7.-2012.12.)。他于2009.10-2014.12在圣路易斯的华盛顿大学担任兼职教授。2002年8月至今，一直担任密苏里大学的兼职教授。2014年6月至今，他担任美国麻省理工学院研究员。他在代谢工程领域发表了120多篇论文和专利。Yu博士于2010年联合创立Conagen Inc。Conagen公司在三个城市拥有200多名科学家和工程师，40多种产品正在进行商业规模生产，包括BesteviaTM天然甜味剂系列。

代谢工程是一门科学艺术-认识Oliver Yu, Conagen的首席执行官

“代谢工程是一门科学艺术。它需要对代谢的深入了解，包括基质、产品和辅助因素”，根据Conagen，一家位于马萨诸塞州波士顿的新兴研发公司。公司成立于2009年，采用合成生物学和代谢工程技术生产食品、香精、香料和制药行业的高价值成分。他们开发了多种技术来设计有价值的分子，包括用于构建人工酶复合物的ArchxyTeQTM，用于设计和筛选特定细胞膜转运体的FlexyPumpTM，以及带有微流体发酵罐技术的自动化系统QuixyScaleTM，以减少放大和优化的提前时间。我们采访了联合创始人兼CEO Oliver Yu，他将在10月3日至5日于旧金山举行的SynBioBeta会议上发言。

Q: 为什么现在合成生物学是一个如此令人兴奋的领域?

A：我们研发了好几年的一些产品终于要上市了。这是一条漫长而曲折的道路，但我们非常兴奋，我们即将到达终点!

Q: 展望未来，你认为合成生物学的哪个领域最有发展潜力?

A: 我认为利润丰厚的食品、饮料和饲料原料，以及香精和香料原料仍然是最有商业意义的新目标。石油替代化合物将继续面临压力。而制药应用离我们还有一段距离。

Q: 你认为美国生物制品使用的最大机会在哪里?

A: 从短期来看，天然甜味剂。

Q: 您能介绍一下Conagen公司开发可再生生物生产平台的技术吗?

A: 多年来，我们投入巨资建立了四个生产平台，分别专注于萜类、酚类、生物碱和脂类。这些平台正在开花结果。与以前相比，适合这些平台的任何新项目的开发周期都要短得多。

Q: 在你的领域中，有哪些挑战持续存在，你的团队或其他同行在克服这些挑战方面取得了哪些进展?

A: 我认为从实验到生产是我们行业中许多小公司的主要缺失环节。这就是为什么我们与我们的子公司发酵设施密切合作，我们希望缩短研究和生产之间的距离。

Q: 贵公司未来的里程碑和长期优先事项是什么?

A: 我们坚持我们的研发计划、生产计划和扩张计划。

Conagen公司商业化了可扩展的天然甜味增强剂：与渠道合作伙伴Sweegen合作，将天然解决方案与主流口味相结合

贝德福德,马塞诸塞州，2022年7月8日(GLOBE NEWSWIRE)——总部位于马萨诸塞州的生物科技公司Conagen宣布，一种用于食品和饮料减糖解决方案中改变口感的天然甜味增强剂的广泛组合已商业化。增强剂是通过精密发酵制成的，这一技术导致了酚类抗氧化剂广泛平台的创新。

目前市场上的甜味增强剂都是通过化学合成或有机溶剂萃取的方法制成的，这两种方法都费时费力，对环境不友好。Conagen的精密发酵方法是开发甜度增强化合物的首选、清洁和可持续的方法。

“这些独特的分子是Conagen公司如何利用其分子平台和精密发酵能力，为食品和饮料应用创造有用的成分的又一个例子。Conagen公司创新副总裁Casey Lippmeier博士说:“我们能够快速生产现代、清洁、可持续的增甜剂，这为口味调节和减糖提供了比市场上现有的无热量增甜剂更好的选择。”

Conagen的甜度增强剂属于一种被称为酚类化合物的天然产物分子，广泛存在于许多植物物种中。酚类化合物普遍存在于蔬菜和水果中，是人类饮食的重要组成部分。它们是由植物和地衣生物合成的次生代谢物，由多种植物化学物质组成。

随着消费者对肥胖、糖尿病等慢性疾病的认识的提高，零糖、低热量、无热量的食品饮料的市场趋势将持续上升。健康趋势推动了新的增甜剂技术的增长，以满足日益苛刻的减糖解决方案市场的需求。消费者正在寻求改善饮食的方法，对天然、清洁的食材越来越感兴趣。

Conagen公司和其渠道合作伙伴Sweegen公司是全球健康减糖解决方案的领导者，他们之前合作开发了现代天然甜味剂，可以在特定的食品和饮料应用中取代高达100%的糖和苦味阻止剂，以减轻消费者趋势产品中高达80-100%的苦味，如能量饮料、酱汁和低糖或无糖糖果产品。

Sweegen全球创新主管凯西·麦考密克(Casey McCormick)说:“我们和科康根(Conagen)一起，正在搭建一座具有主流口味的自然解决方案的桥梁。”“这些新分子可以调节口感，增强食物和饮料中其他甜味剂和香料的甜味感，从而显著减少糖的使用量。”

麦考密克进一步表示:“Conagen是斯威根的理想创新合作伙伴，可以继续建立我们强大的产品组合，并将其与我们一流的甜味剂系统相匹配。我们的工具箱中甜度增强剂越多，我们就越能探索和发现食品和饮料品牌制作更健康、味道更好、与消费者产生共鸣的产品的新方法。”

Sweegen与生物技术创新公司Conagen有着长期的合作关系。Conagen专注于开发可持续的、以自然为基础的成分，以改善市场上现有的选择或代表完全新颖的成分解决方案。

Conagen公司通过精密发酵成功研制出清洁标签抗氧化剂山奈酚

贝德福德,马塞诸塞州，2022年1月5日(GLOBE NEWSWIRE)——总部位于马萨诸塞州的生物技术创新公司Conagen宣布，通过最先进的、专有的、精确发酵生产的抗氧化剂山奈酚成功开发。作为一家专门为其合作伙伴和客户开发具有商业价值的分子的生物技术公司，科康根的山奈酚通过使用清洁和可持续的山奈酚配方，使营养、美容和个人护理产品品牌采用更自然的位置。

山奈酚被认为是自然界最有效的抗氧化剂之一，是一种黄酮类化合物，具有促进健康的特性，在茶、水果和蔬菜中发现，特别是在菠菜和甘蓝等绿叶蔬菜中富含。

消费者对癌症和糖尿病等慢性疾病的认识不断提高，推动了山奈酚的市场需求。根据全球市场洞察公司(global market Insights, Inc.)最近的一份研究报告，到2025年，全球山奈酚市场可能超过65亿美元。

Conagen公司负责创新的副总裁Casey Lippmeier博士说:“我们正在将一种纯净、天然的山奈酚以合理的价格推向市场，这是迄今为止不可能或无法获得的。”“Conagen公司用于生产山奈酚等类黄酮的可扩展、精确发酵，比化学合成或植物来源的分子更有效、更可持续。”

类黄酮是植物中常见的多酚类化合物，是人类饮食的重要组成部分。它们是由植物和真菌生物合成的次生代谢物，由多种植物营养素组成。

植物通过使用包括类黄酮在内的酚类植物化学物质来保护自己和它们的果实免受真菌和细菌等生物入侵。因此，山奈酚对人类具有强大的抗微生物、抗炎和免疫系统益处。

多项研究表明，膳食山奈酚具有广泛的有益活性，主要是一种抗炎和抗氧化作用，可以降低患慢性疾病的风险，尤其是癌症。

长时间的氧化应激会导致过早衰老，并会引发许多退行性疾病和癌症。山奈酚的强大的抗氧化特性可以帮助身体防御自由基，促进癌症的发展。

Conagen从其类黄酮抗氧化剂的分子平台中提取山奈酚，包括之前宣布的分子:DHQ，也被称为Taxifolin，对香豆酸，羟基酪醇和迷迭香酸。天然山奈酚的开发对科康根的商业化合作伙伴Blue California来说是个好消息，因为山奈酚将扩大其专业成分解决方案的供应。

Lippmeier说:“此次推出进一步展示了我们在提供创新化合物方面的才华，这些化合物非常适合作为膳食补充剂和功能性食品、饮料和化妆品的‘干净标签’成分。”“我们促进健康和健康的愿景是不断利用我们的精确发酵能力，生产高质量的酚类和类黄酮植物营养素，从而确认我们在菌种和生产清洁标签成分和营养药品的工艺开发方面的领先地位。”

蓝色加州与生物技术创新公司Conagen有长期的合作关系。Conagen专注于开发可持续的、以自然为基础的成分，以改善市场上现有的选择或代表完全新颖的成分解决方案。

天然香料和香精

科康根是全球领先的天然香精和天然香料的研发和生产企业。我们通过酶转化或培养细菌和酵母生产的产品的很大一部分用于香料和香料行业。我们的科学家利用氨基酸、蛋白质、脂肪酸、内酯和脂类、酚类和类黄酮分子，创造出完整的风味和香味组合。

全国各地商店货架上的许多产品都含有科康根公司的科学家从自然中提取的香料和香料以及天然着色剂。我们的香精开发和制造能力包括这些天然成分:

薄荷口味和香料

内酯的水果味-桃子，草莓，橘子，香草，椰子

橘子皮香味和香料

辣椒香料由辣椒素制成

檀香的气味

来自萜类和类胡萝卜素的花香-玫瑰和紫罗兰的香味

黄酮类化合物和类胡萝卜素的天然颜色-橙色，红色，黄色，紫色

通过发酵的香草-一个例子，如何创造自然风味

我们经常指出，我们生产的天然香草味作为发酵如何创造最好的自然的一个强有力的例子。

当然，香草味可以从香草豆中提取出来(这意味着要经历一个复杂的供应链以及围绕着供应链的问题——从采购到可持续性因素再到运输)。它也可以在科康根公司的设施中通过发酵进行生物生产。这样做大大简化了生产高质量天然香料的过程——不需要破坏森林，不需要依赖降雨和其他天气条件，不需要与遥远地方的当地供应商打交道，也不需要担心运输过程中可能发生的事情。

我们的科学家和工程师通过简单地将香草豆的生物学特性转移到发酵罐的肉汤中来制造同样的香草味。我们的菌种开发和精心控制的酶生物转化过程创造了一个系统，使香草不仅对环境更好，更有效地利用资源，而且是稳定的，可扩展的，美味的。

定制香精和香精生产

在科康根，我们可以定制我们的合作伙伴寻求的天然香料或香水。我们聘请了一组味觉专家，他们的味觉和知识指导我们的工程师，并帮助确定最佳配方。如果你有一种特殊的香料或香味很难找到，可以和Conagen谈谈定制的香料和香味。

Conagen迅速商业化前所未有的香精和香料

贝德福德,马塞诸塞州，(2019年10月8日)-位于大波士顿生物技术走廊的合成生物公司Conagen今天宣布扩大其萜烯平台，该平台由以前无法用于香料和香料应用的分子组成。这些萜烯存在于受威胁和不可持续的植物来源中，因此成本太高，无法在商业上可行。

天然香料化合物广泛应用于食品、化妆品、精细香料和制药等领域。Conagen公司的稀有和外来萜烯组合使制造商能够在不进一步威胁植物多样性的情况下创造新的或重新配方的产品。生物制造带来的可持续生产和清洁标签将使品牌更好地满足植物产品的消费趋势。

Conagen首席执行官Oliver Yu表示:“我们很高兴能够以一种自然和环保的方式，为这些以前难以触及的风味和香味成分开拓新的市场和应用，并将我们的口味和香气组合扩大到食品和饮料行业。”

Conagen制备了这些化合物的大规模生产。其实验室操作和世界规模的设施的垂直整合促进了快速的商业化，从微升到公吨，在其位于世界各地的任何制造工厂。这在一定程度上是因为该公司有能力在开发过程的所有环节指导生产。

萜烯平台是由Conagen公司的科学家开发的，利用其长期建立的生物信息学和合成生物学专长，使用专有宿主生产异戊二烯类化合物。

该公司将萜烯的成功部分归功于其在植物生物学方面的专业知识和历史。科纳根是由奥利弗·余构思的。他的研究使他开发出了有价值和有趣的分子，最初是从植物提取物中提取的，但后来在合成生物学、发酵和生物转化中使用了更可持续和有效的方法。

上个月，该公司对其垂直整合业务模式进行了测试，开发出了20多种不同的内酯(包括γ-十内酯)的专利技术，使其成为行业中最大的清洁和非转基因内酯组合。γ-癸内酯存在于许多成熟的水果中，尤其是桃子中，是一种通用的化合物，用于具有桃子、杏和草莓独特水果风味的配方。

垂直整合只是该公司区别于竞争对手的一个方面。该公司还表示，它采用了一种“以目标为出发点”的理念，认识到没有一套标准的组织体系最适合每一份工作。因此，科学团队开发了一种多样的稳定的宿主微生物，以选择最佳的解决方案，使合作伙伴将高质量的产品推向市场。