调香师是怎么描述香水味道的？

醛香（Aldehydic）：通常用来形容一种金属感、粘稠感的气味，比如Chanel五号和雅诗兰黛的白亚麻中含有的。很多现代的香水并不含有太多的醛香，但少量的醛香会给香气带来整体的提升，比如在Lalique的Encre Noire Pour Elle中醛香的出现让桂花和玫瑰显得更明亮。醛并不仅仅指代这种粘稠、蜡感的气味，例如，肉桂醛就能带来肉桂的味道，安息香醛闻起来像苦杏仁的气味，香兰素/香草醛在香水用运用极其广泛，闻起来甜甜的、具有奶油的气味。

动物气息（Animalic）：主要来形容一些来自于动物身上的气味，比如麝香、海狸香和灵猫香。如今这些动物香的材料基本已经被人工合成的东西替代，动物气息的概念也愈加广泛。有些植物甚至也有动物香的特性。广木香根油闻起来像脏脏的毛发或者是羊的油脂，孜然则闻起来又温暖又带着汗味。SL的忽必烈麝香，阿蒂仙的马戏团欲望，Paloma Picasso的Mon Parfum都是具有明显动物气味的香水。

香脂味（Balsamic）：油质、甜并且浓厚的气味，可能会让你想起来胶带的味道。香水中主要应用的香脂类有安息香，苏合香，吐鲁香脂、秘鲁香脂等。娇兰一千零一夜，OJ的吐鲁香脂和Clinique的Aromatics Elixir都有很浓重的香脂气味。

酪酸味（Butyric）：你知道那种黄油在冰箱里放久了的味道么？那就是酪酸的味道。这个词语是由希腊语中的黄油变来的，酪酸在调味和香水之中都有使用，少量的酪酸会产生一种神奇的效果，使香水闻起来很美味，但如果你真的闻到香水里有酸掉的黄油味，那肯定是什么出问题了。

凉爽（Cool）：有的香水闻起来很凉爽，因为它们有一些清新的、水感的味道，而有的香水是因为薄荷或者广藿香的存在所以闻起来凉爽。Cartier的Roadsterwith就有一种薄荷的气味，而爱马仕的雨季后花园则是有种水感的气息。

奶油感（Creamy）：有些香水闻起来很奶油感，因为它们有很多的香草、麝香和牛奶的气味，比如Coty的Vanilla Fields就是一个香草/奶油感的香水，相反像Paco Rabanne的Black XS这种琥珀基底的就非常干燥/尖锐。

泥土感（Earthy）：这是很多香水术语表都没有提到的一个概念，泥土感我个人认为是代表着一种带有灰尘感的、微苦的但非常自然的气味，根据以往的经验，诸如广藿香、橡苔、香根草等等都有可能带来这种泥土感，但每个人对于earthy的定义可能不同。

油腻/丰盈（Fatty,Unctuous）：一种代表着浓郁和丰富的印象。法语中有个术语叫做“gras”代表着油脂，你往往能在古典香水中发现这种特质。这种特质一般是因为大量的自然界原料的添加，尤其是花类。Jean Patou Joy就是个非常丰盈的香，因为它含有大量的玫瑰与茉莉成分。

花香感（Floralcy）：是个口语中的说法，意为某香水中有着花香的成分或者是花香的特质。有的时候它仅仅意味着一种抽象的、类似于花的感觉，但并不代表其中有花的香材存在。诸如Dior的真我就会给人这样的感觉。

绿（Green）：这个比较容易解释，就是闻起来像新割青草的气味。当然也可以说是把树叶碾碎出来的那种味道，总之很清新。

吲哚味（Indolic）：一种像樟脑丸一样的气息，往往存在于浓度较高的茉莉、橙花、晚香玉等的香气中。吲哚有时被认为是臭的，但尽管它常在某些腐烂的东西中出现，它并没有那种酸味的、腐烂的味道。在吲哚低浓度的时候，它是味道是很清新的花香。AG的橙花就是带有丰富的吲哚气息的，JM的橙花虽然也有吲哚，但量很少。

皮革调（Leathery）：一种让人想起刺激性的、动物气息的皮革气味。它可能会很烟感、干燥，如同桦木一样的感觉，诸如Chanel的俄罗斯皮革，SL的摩尔人皮革，但皮革调也有可能是微咸的、带有绿感的，比如Robert Piguet的Bandit。

花瓣似的（Petally）：柔和的、蜡一般的气味，让人想起花瓣。这也是非常常用的一个口头说法，因为如今的很多女香都有这种特质，雅诗兰黛的欢沁、阿蒂仙的追逐蝴蝶，都是“花瓣”感比较强的例子。

酚类的（Phenolic）：它是一种烟熏似的、干燥的、辛苦的气味，往往用来形容皮革调（比如香奈儿俄罗斯皮革里的），也可以用来形容黑醋栗、茶、巧克力、咖啡、石榴、马黛茶等等。

粉质的（Powdery）：一种柔和的、朦胧的、不透明感的气味，一般由天芥菜、紫罗兰、杏仁、麝香以及各种草本植物引起。它可能会闻起来像婴儿爽身粉的味道。

树脂味（Resinous）：一种用来形容干燥、刺激的树脂气味的术语，主要指像乳香和榄香脂这种。典型的树脂味香水有诸如阿玛尼的熏香木，唐娜卡兰的黑色羊毛，阿蒂仙的冥府之路等等。

萜烯的（Terpenic）：一种刺激性的、松针似的、张扬的味道。如果你曾经用过派素清洁剂，那么你一定对这种香味很熟悉。很神奇的是这种气味往往出现在像紫丁香、小苍兰这种花香调中，这种轻微的 萜烯的气味能减低油腻感，但如果 萜烯味过重就会很奇怪。

热情的/有活力的（Zesty）：一种柑橘味的、泡沫饮料似的涩感气味，就好像磨碎的橘皮。爱马仕的橘绿之泉就是很典型的zesty香水。