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酚类化合物在调和香精中用途不是很大,但缺它不可。可做单体香料的酚类化合物如下:
1.百里香酚,因其有强烈的防腐与杀菌效果,所以主要用于牙膏和皂用香精。此外,还可作化妆品 的稳定剂和生产合成薄荷脑的原料。
2.香芹酚,可少量用于食用香精和工业用香精。
3.丁子香酚,可 用于香石竹、玫瑰和东方型的调和香精中,还作辛香料与生产合成香兰素的原料。
4.异丁子香酚, 可用于香石竹化妆品用香精和葡萄型食用香精中。
5.二甲基对苯二酚,可用于多种调和香精和皂用香精的定香剂。
6.甲基丁香酚,除了可用于花香型香精和食用香精,还是有效的昆虫诱引香料。
7.甲基异蒌叶酚,香气比香兰素和乙基香兰素更大,可用于多种食品香精,也可当作香兰素与乙基 香兰素的增效剂。
8.对位丙烯苯酚,可用于调和香精中。
9.戊氧基异丁香酚, 可用于皂用香精的定香剂。
10.苄基异丁香酚,用作花香型香精的溶剂或保存剂。
11.苄基异丁香酚,可用做康乃馨、香堇、玫瑰等多种花香型香精的 定香剂。
12.香荆芥酚,可用作皂用香精的赋香剂,也可用于漱口液和药物 化妆品中。
13.黄樟丁香酚,可用于康乃馨香精中。 此外还有:对乙基苯酚、2,6-二甲苯酚、4-乙基愈创木酚、2,6-二甲氧基苯酚、麦芽酚、愈创木酚、2- 甲氧基-4-甲基苯酚、对乙烯基愈创木酚、6-乙氧基-3-丙烯基苯酚、乙基麦芽酚等。
摘自《国内外香化信息》杂志