行情分析:薰衣草的未来

全世界超过30%的薰衣草出产自法国，每年夏天都会有无数观光客前往法国南部观赏薰衣草花田。然而过去10年间，法国的薰衣草业面临了很多挑战，甚至威胁到此种作物的未来。特别是南部德龙区（Dr me）由于各种环境、作物健康和气候问题，产量降低了15%。然而，消费者对薰衣草的需求仍然很大，而且工业生产需要保证一个不间断且可靠的供应。

薰衣草包括39个品种。它分布于南欧、地中海、亚洲西南部、东南亚，非洲北部和东部、佛得角以及加那利群岛。薰衣草特别适合炎热的气候。它可以作为观赏植物，也可以用于商业化提取精油。

为了生产薰衣草油，将收获的薰衣草先放置于一个蒸馏桶中，随后其精油随蒸气排出，在冷凝器中冷却，与水混合，变成混合液体。混合液收集在一个花瓶中进行分离，油浮在花瓶的表面后，分出收集起来。

有机纯种薰衣草油是非常受欢迎的高品质油品。它的芳香基调中还有着花朵和水果的香调。有机纯种薰衣草油的主要化学成分见表1。

罗马人在沐浴、烹饪和空气清新剂中常使用这种有着强烈甜香的药草。薰衣草还可用于香水、芳香疗法和药物中。杂薰衣草是纯种薰衣草和穗薰衣草的杂交品种。在2000年，日化行业中使用的薰衣草80%是此品种，而纯种薰衣草则占另外20%。杂薰衣草与纯种薰衣草的成分不相同，也就意味着杂薰衣草的香味不如纯种薰衣草精致，有着更强烈的药味。生产商更喜欢在它们的产品中使用纯种薰衣草，因为它具有更经典的香气。到了2009年，杂薰衣草油的用量达到90%，这是由于纯种薰衣草的植株受损。由于担心纯种薰衣草的不断减少，导致其价格明显上涨。

杂薰衣草（'Grosso'杂薰衣草，（Lavandula×hybrida）品种）是一种杂薰衣草的主要品种，其种植量达到杂薰衣草总种植量的85%。它有着樟脑的芳香香调，还有着一些花朵和琥珀香调。表2中列的是'Grosso'杂薰衣草的主要化学成分。

由于法国有着温暖的地中海气候，因此出产的薰衣草质量也较高。由于气候的改变，冬季降雨量减少，也影响了薰衣草的品质。对于芳香植物来说，特别是薰衣草，降雨是灌溉系统中一个重要部分。普遍认为降雨量减少导致了产量全面下降，而实际上是极端的温度对植物根产生了明显的影响。例如，2003年~2008年，该地区经历了到目前为止最热和最干的天气情况。天气太热，植物不能保持足够的水分过冬。特别是薰衣草对冬季气候的改变特别敏感，这导致植物生长的下降。

另一个使薰衣草植株数量下降的原因是巨芽病（Stolbur phytoplasma），它是昆虫“Hyalesthesobsoletus”传播的疾病，会影响大多数薰衣草品种。这些昆虫对推荐的杀虫剂有抵抗力，但不允许使用更强的化学试剂。因此薰衣草花农面对了极大的挑战。法国种植业试图采用间接杀虫的方法来控制这一状况。

为了保护剩余的薰衣草，农民不得不连根拔除受气候和害虫影响的植株，再重新种植新的植株以减少损失。但植株消失的速度大大超过了新种植的速度。而重新种植高昂的费用也令花农的利润进一步减少。

尽管薰衣草的市场价格不断上涨，但消费者对薰衣草产品和精油的高需求，令生产商只得不断寻求新的供应。法国薰衣草业有着良好的薰衣草种植经验和种植环境将努力保证其未来的供应。