7大人工智能技术在香精领域的发展

OVR的ION3可重复使用的香味盒有9种基本香味，可以用来创造多种组合和变化。C/O OVR

客座专栏作家奥利维亚·杰兹勒(Future of Smell的创始人)在1月号上报道了“2022年世界香水大会上展示的AI x香水的未来”。从那以后，人工智能(AI)在香料和香水配方的各个方面取得的进步一直是头条新闻。这些创新平台、技术和伙伴关系旨在加强公司的创意和产品开发过程，并利用电子商务渠道。

去年年底，当Perfumer & Flavorist+与欧睿国际咨询公司(Euromonitor International)的顾问卡门·席尔瓦(Carmen Silva)联系时，我们请席尔瓦指出一些推动香水营销/购买创新的消费者需求。他们的反应?

“可持续性、神经科学和个性化是消费者创新的驱动力。(. .个性化从大规模定制到香水选择过程中的诊断，这与嗅觉地图和人工智能等数字工具有重叠。”

以下重点介绍了人工智能领域的最新进展，以及专门从事人工智能应用的公司。

AI-发展的公司

1、OSMO

谷歌推出Osmo:一款预测新气味的人工智能

Osmo是一家位于马萨诸塞州剑桥市的新创业公司，其使命是赋予计算机嗅觉，以改善人类生活的健康和福祉，由Lux Capital和谷歌Ventures领投的6000万美元a轮融资。

Osmo结合了机器学习、数据科学、心理物理学、嗅觉神经科学、电子工程和化学等多学科方法。它的目标是为香水、洗发水、乳液和蜡烛等日常产品创造下一代芳香分子。

创始人、神经科学家Alex Wiltschko博士说:“人类视觉和听觉的数字化带来了令人难以置信的技术飞跃，丰富了我们的生活，从更好的医疗保健到摄影再到数字音乐。我们很高兴能在释放嗅觉的潜力方面发挥作用，从而在风味、医疗诊断、农业等领域改变世界。”

2、OVR ION3

ION 3是一款可穿戴设备，可以使用香盒传送多达数千种气味，并且传送系统与用户在VR、AR、移动或桌面计算设备上观看的内容同步。

据称，ION3专利微技术(见上图)可以在不使用加热元件或风扇的情况下，产生极其精确的“纳米气味”。可重复使用的香氛盒有八种基本香味，可以用来创造多种组合和变化。气味的释放和“清除”几乎是零延迟，允许快速循环的经验没有气味积聚。

据称，一款获得专利的软件插件可以理解虚拟世界中的用户行为，并向硬件组件发送实时无线信号进行激活。它适用于在Unity或虚幻中开发的所有数字内容。该界面模仿音频组件，因此几乎不需要任何技巧。

AI-赋能的平台

3、Mintel的Flavourscape

这个基于订阅的平台为用户提供了一个收集来自全球86个市场的新产品的网络。数据点在数据库中进行结构化，以跟踪产品创新。风味景观引擎(FLE)利用三种算法来精确定位与每个用户市场相关的风味趋势。

人工智能平台旨在作为一种工具来识别风味趋势，了解现有风味趋势的流行程度和势头，并比较市场和类别。

更快，更强劲的口味创新

快速了解市场和品类中使用的风味，帮助您快速评估风味的增长和渗透

比较多个市场和品类的口味格局，使您能够确定差距和潜在的机会

探索如何使用味道组合来提升和区分产品，使您能够微调您的创新并与当前的趋势保持一致

自信地加速你的口味创新

我们的全球采购员网络收集了来自全球86个市场的新产品

来自这些产品的数百万有意义的数据点被不断添加、清理和结构化到我们的全球新产品数据库中，使其成为跟踪产品创新的完美平台

我们的风味景观引擎(FLE)使用三种专有算法转换数据，使您可以轻松确定与您的市场最相关的风味趋势

你可以更快地得到你需要的答案:快速识别新的口味趋势的工具，了解现有口味趋势的流行程度和势头，并无缝地比较市场和类别

合作伙伴

4. Firmenich x Airzai

此次合作包括，芬美意允许Airzai进入其基于神经科学研究的知情创作计划，共同创造情感气味，通过增强创作重新发明香水设计。

Airzai首席执行官，Airzai Muneeb Mushtaq，测试为Airzai Aroma生产的芬美意香水。

作为协议的一部分，芬美意将利用其人工智能香水产品，而Airzai将继续通过先进技术和机器学习推动硬件、软件和固件的开发。

Airzai的首席执行官兼联合创始人Muneeb Mushtaq说:“这次合作不仅仅是创造香水。这将有助于重新定义这个古老的行业。我们与芬美意的合作和对话一直都非常令人兴奋。”

芬美意香水首席信息官Matteo Magnani补充说:“推动香水创作的边界是我们芬美意使命的核心。Airzai是这一使命的完美合作伙伴，一家来自加拿大的非常创新的初创公司，通过研发对家用香水的未来进行了令人难以置信的投资。我们非常高兴能与Airzai合作，并借助人工智能带来我们在增强创作方面的最新进展。”

5. IFF x Salus Optima

IFF宣布与总部位于英国的数字化个性化营养、健康和保健公司Salus Optima合作，创建一个人工智能驱动的个性化营养平台。

该平台旨在帮助消费者了解他们对食物、补充剂、活动和睡眠的独特代谢反应，可通过手机和可穿戴设备访问。通过利用Salus Optima的核心技术和IFF的营养和健康与生物科学业务部门的健康促进成分组合，品牌所有者可以为消费者提供差异化的、迷人的个性化营养体验，解决影响代谢健康的各个方面。

Sébastien IFF Health副总裁Guery分享道:“我们将数字服务视为整体个性化营养市场的增强，而不是替代。产品将始终是健康和健康的重要组成部分，但我们也认识到客户在满足消费者个性化需求方面所面临的挑战。IFF与Salus Optima的合作将使我们的客户能够通过实体产品和数字平台的结合，让消费者做出可持续的生活方式选择，实现个人健康目标。”

香味科技

6. Firmenich's EmotiCode

据称，这种由人工智能生成的跨类别香水“设计规则”可以提高消费者在认知任务中的心理表现。芬美意的ScentMove工具，根据该公司的说法，“提供了一个情感表达的模板，并能够评估气味和香味引起的感觉”，消费者洞察专业人士能够将特定情绪和注意力之间的点联系起来。

7. Givaudan's Myrissi

Myrissi是一种人工智能技术，据说可以将气味转换成颜色模式。据称，这项技术可以捕捉和预测消费者对香水的自发情绪感知，确定颜色、情绪和气味之间的最佳搭配。

根据奇华顿的说法，Myrissi算法旨在加深对消费者情绪机制的理解。这项技术是十年来在大脑图像和人工智能方面的学术研究的结果，以25,000多个消费者测试的数据库为基础，解码与颜色的自发嗅觉联系。

香水及美容产品总裁Maurizio Volpi说:“Myrissi代表了香水行业的一个飞跃。由于电子商务仍然是客户的特权渠道，我们必须满足他们对嗅觉数字体验的需求，这是迄今为止无法解决的问题。

本文选自：

https://www.perfumerflavorist.com/fragrance/regulatory-research/news/22684185/7-artificial-intelligence-technology-advances-in-flavor-and-fragrance

Firmenich's EmotiCode