为什么有人一身果香，有人却一身藿香？

你知道你用的香水是什么调嘛？

在之前发布的文章里，我们跟着法国第五感调香学校的伊莎贝尔校长学到了香水中用来表达气味的语言，让我们了解到神奇的香水嗅觉金字塔，并洞悉了香调家族的7个香调和11个面。当我们抛开它的命名讲述一款香水的时候，很少用气味来描述，更多的会使用描述情感的词汇。让我们先来做一个简单的回顾：

7个香水家族的词汇：柑橘调、芳香调、花香调、木质调、馥奇调、东方调、西普调；

11个“面”的词汇：清新、绿叶、乙醇、果香、海洋、辛辣、粉质、琥珀、美食、皮革、麝香。

今天，让我们继续探究香水中后调的几个香调，来看看它们的前世今生。

伊莎贝尔校长关于本文内容的视频讲解

1

木质调

木质调：可谓是香水中非常重要的一种香调。这个香调的原材料是遍布世界各地的各种天然树木，使用树干的树木，比如檀香、雪松，含树脂的树木比如乳香或胶冷杉，其中胶冷杉用到的是它的树叶；再者，烟熏的树木，比如创愈木和岩兰草的根；还有一种咱们意想不到的：长苔藓的树木，比如橡树苔和广藿香，它的气味让人联想置身于森林之中吸嗅到的那一股特有的气息。

木质调具有很多的选择性和可能性，它让香水结构更加的稳定。并增加了香气的延展性。它无疑成为了一款很受欢迎的香水后调材质，也是我最喜欢的香水调调之一。

*木质调在香水中的应用*

以前，木质香在男香中使用频繁，而随着人们观念和感知的转变，它被运用到女士香水中并备受欢迎。木质调中非常创新的出现的皮革的味道，这要归功于加入了一种叫做沉香木的原材料，而它的产地源自于东方。

2

粉质调

粉质调：看到这款香调的色谱，不难让我们脑海中跳跃出化妆、粉紫色、柔滑的米粉、淡淡的杏仁气味，它给予香水以优雅、甜蜜、珍贵和亲密之感。犹如一个小女生化好妆，在粉嫩的小脸上铺上一层薄薄的定妆粉一般，将这完美的妆容保持得优雅得体。我们遇见了这种跟散粉相联结的粉质气味，它赋予香水极度的精致感。

给香水带来粉质味道的原材料有天然的，也有合成的香料。其中，天然香料有鸢尾花、胡萝卜、含羞草和零陵香豆。鸢尾花本身没有特别强烈的香气，而花朵下面的巨大根部有着浓郁的香气，我们制香要用到的就是它的根部了。

在现在的香水原材料市场中，鸢尾花是最贵的几个原材料之一。高品质的鸢尾能达到每公斤10万欧元。首先，要将尾根摘下来去掉表面的皮，接下来需要在阴凉的地方风干三年，待其充分风干没有水分的时候，才能拿来研磨成粉。虽然没有特别复杂的萃取工艺，但需要长时间的自然制材过程，由此产生了巨大的时间成本和人工成本，从而导致它的产量很低，那么依照“物以稀为贵”的道理，价格居高不下也是常理之中的事情了。

这里特别想跟大家分享一下零陵香豆的气味，该怎么形容它的气味比较合适呢？我能描述出来的词汇就是：有趣。它是来自于委内瑞拉的零陵香树的种子，个字小小的颜色黑黑的，闻起来有点杏仁、香料面包还掺杂着些许焦糖的味道，甚至还有些巧克力的香气。零陵香豆具备的食物性气味，使得它被应用到烹饪中替代香草。

它是香水原材料中的元老，在著名的清新温柔的娇兰香露中也有应用到这款香料。下面列举几个知名的粉质香调的香水，日本高田贤三的一枝花香水富含花香、木质香的粉质香调，迪奥男士中掺杂了木质的粉质香调，香奈儿19号也是融入了花香、绿色的粉质香调。

*粉质调在香水中的应用*

3

美食调

美食调：让我们闭上眼睛，想象一下，当我们漫步在幽静的街道上，在转角处发现一间超级NICE的小屋，一阵阵香甜的味道从屋子中飘出。我们走到门前，推开做旧的刷着绿色油漆的扇形小门，满屋摆放着色彩斑斓的甜品台，上面摆放着形态各异的蛋糕、点心、甜甜圈和巧克力，屋子里弥漫着夹杂着杏仁烘焙的沁人心脾的清新气息，甜美又俏皮的味道一览无遗地占据了你的嗅感，你是不是已被这抹甜味折服？

这就是我们说的美食香调，这种香调之前并不存在于香水中，它的原料有咖啡、可可、香草，基本都是料理中的食材香料。

而在1992年蒂埃里·穆勒创造的天使香水中，大胆引用了一些美食香调的原料。我们闻起来很具东方韵味，期间的香气有香草、有果香，还能吸嗅出焦糖、巧克力和杏仁的味道。单单用东方果香来描述这样一种味道，不足以表达它给我们的味蕾带来的丰富感受。

随着美食香调被越来越多业内人士认可并使用，它逐渐引领了一种香调的新浪潮，受到众多消费者的推崇和追捧。非常有名的是普拉达的糖果香水、洛丽塔的紫金苹果香水、迪塞尔的逆爱女士，兰蔻的美丽人生香水是法国销售的最好的一款香水，还有迪奥的毒药女孩和莲娜丽姿的红苹果香水。在新配方市场中可见其身影，甚至会运用到男士淡香水中。这种香水非常的甜美又浓郁，给香水增添了一份特别的味道。

*美食调在香水中的应用*

在知道了香水的前、中、后调中对应香调家族中的哪几种香调，以及诸多已经介绍过的香调的面，各位小仙女们能不能运用所学，来分析一下自己最爱的那一款香水到底是属于哪个调调呢？